今天的晚餐，昨天的午餐 甜酒甜2017-12-21 02:04:22
西餐中的pasta(semolina， durum wheat)), buckwheat, couscous ,quinoa 等，GI值都比中餐的白米白面(条)低，都可以替代做主食. 这几种既可以单做主食，又可以与其他蔬菜类搭配成沙拉
意面的主要成分或者说唯一成分是杜伦小麦，磨成粉后叫Semolina，有的意面会加鸡蛋. 这种小麦, 蛋白质比普通面粉含量高，因此意面GI值比其他普通面粉面条低. 菜摊不少人买了飞利浦的面条机，几乎都是用的普通面粉做及煮"意面"，那个做出来的不叫意面，叫中式面条:). 像Eataly等有Semolina 面粉卖，如果自己想做意面，可以买这个面粉，不过，这个semolina面粉价格不便宜.:) 我现在几乎是用semolina面粉代替普通面粉,除了自己做意面，饺子皮烙饼等我也用其代替普通面粉.
今天的晚餐，常做的一道，Seafood Pasta. 这两天拍PP有点勤快. 过了这几天就歇歇了:)
Costco卖的一大包混合装海鲜，做这个意面很不错. 斗胆说一句：我做的各种意面比很多餐厅的都好吃. ---不会被砸吧?:)
海鲜一般配白葡萄酒(我喝酒的话，也只喜欢喝白的:)), 喝杯小酒，边吃边跟老公磕磕一天的见闻，---Life is pretty good
做法:
1.橄榄油，herbs（你喜欢的都行，我用的Tarragon), 粗辣椒面混合，放一边
2. 锅里另放一点橄榄油，洋葱碎，蒜蓉，切碎的sun Dried tomatoes, 炒香, 淋白葡萄酒，等白葡萄酒挥发一半后，放tomato sauce或者tomato paste, clam juice, 一半1里的辣椒油，放混合海鲜，翻匀，到海鲜熟，盐，和黑胡椒粉调味.
3. 另锅烧水煮Pasta,海鲜意面一般选粗点的意面，如tagliatelle, Linguine 等. 把煮好的意面跟混合海鲜拌匀. 装盘，把1里剩下的一半辣椒油淋上，简单，又好吃
再来一盘沙拉
昨天的午餐:
Buckwheat salad. 西餐中这样谷物与蔬菜搭配的沙拉很多，一盘里既有主食又有蔬菜
小红萝卜，黄瓜，lettuce, 4个半边的pecan，剁碎, 调味料 就用了橄榄油，香槟醋(champagne vinegar), 盐，黑胡椒粉.调味料看似简单，但橄榄油及醋的质量很重要:)
韩国店买的这个sliced short ribs，我喜欢. 用半大匙芝麻油，1大匙酱油，一点黑胡椒粉腌腌，铸铁锅再煎煎，即可，就很好吃了. 将就锅底，切点洋葱下去，又多吃一种蔬菜，而且牛肉这样pan seared 和洋葱是绝配:)
沙拉有点酸酸的，正好解牛排的腻:)
