意大利含羞草蛋糕的方子 (图) 滏阳斌子文学城

滏阳斌子2009-06-04 10:52:45

250克面粉

鸡蛋

150

克白糖

袋香子兰

一小撮盐

袋发酵粉

500

打至膨胀成雪花状的奶油

500

克克菠萝汁

先做一个西班牙蛋糕

.具体做法是,将所有材料放进一只盆里,混合搅拌成乳脂状,加入发酵粉.然后放进烤箱,烤好后放一两个小时,让它凉下来以后,再将它横切成两片.

将一点蛋糕心做成碎屑

,备用.

打奶油

放一些菠萝汁到蛋糕底片上

(还可加放一层菠萝丁),在蛋糕底片上抹一层奶油.

把另外一片蛋糕片放在第一片蛋糕上

继续在整个蛋糕抹奶油

,直到蛋糕全部的表面被奶油覆盖,底面除外

将蛋糕碎屑包裹蛋糕外表面

(还可以在奶油表面裹一层菠萝丁)

附录

:算是对网友游走四方的鱼和山寨版好奇提问的回答吧

意大利蛋糕的特点我还真不知道该怎么说

,我上的是吃起来比较松软味道比较清淡的那种蛋糕.

但我知道意大利饭菜的特点

,为清楚起见,跟中国饭菜对比着说吧,中国菜的味道多数是调出来的,极端的例子就是电视剧里的,不用鱼也能做出有很足鱼肉味道的菜,以假乱真到连猫都不能辩别的地步.而意大利菜讲究的则是调出原汁原味的鲜味美味,对,使用调料只是为了把材料本身的鲜味美味调出来,把不好的味道调无.比如清水大虾,最重要的是盐和火候,将虾味提到最鲜美的程度,和最舒服的口感.也许是追求效果不同的缘故吧,中国菜通常放很多调料,比如川菜,对调料量要求也不怎么严格,比如在中国菜谱常常出现"少许"某某的字眼.而意大利菜则很少调料,很少不定量的调料,而且,最重要的技术在放盐和控制火候.

AnitaM2009-06-04 11:09:07

对于中餐和意大利餐味道的总结很到位，都说中国文化和意大利，法国的

滏阳斌子2009-06-04 13:18:57

回复：对于中餐和意大利餐味道的总结很到位，都说中国文化和意大利，法国的

AnitaM2009-06-04 19:14:14

没必要道歉啊，你有你的看法和观点，又没有强加给别人