1）红薯的甜味虽然是天然的，但是它属于一种升糖指数由中到高的食物，特别是烤红薯升糖指数高于煮红薯，糖尿病患者不能一次吃太多。不过，红薯本身也分不同甜度的品种，注意选择适合自己的。对于肠胃易胀气的人士，最好中午吃。对于部分便秘的人，红薯还可以改善便秘。对于减脂减重人士，红薯可以代替部分主食。对于年轻人，低温烤制的红薯条红薯片，可以代替土豆做的薯条薯片，更健康。
2）土豆最佳吃法，蒸着吃。因为少油，热量相对较低。而且，蒸制的方法对维C、矿物质等营养素的破坏较小，可以最大化地保留营养物质，减少营养流失。对减脂减重人士，最好不要吃土豆，因为土豆属于高凝集素食物，会导致肠道问题。
3）烤土豆（烤箱版）的做法步骤
--几个中等大小的土豆（最好是黑土豆、紫土豆）洗净，带皮（去皮随意）切小，也别切太小！
--稍稍擦干表面的水份，加玫瑰盐，黑胡椒碎，（辣椒面随意）和橄榄油，搅匀。
--烤盘内铺锡纸（玻璃盘或搪瓷盘，不用锡纸），把土豆摆在烤盘上，放烤箱中层。
--220度烤30分钟左右（一半时间时可以翻面摇匀）即可。