1)很多人炒菜,等到油锅冒烟才打开油烟机,这样的油温往往已经达到200℃以上了,这时打开已经晚了,有害或致癌油烟可能已经进入肺部(高温让油脂产生大量苯类物质)。应在开火之前就打开抽油烟机,能最大限度的减少有害气体。此外,建议冷锅冷油炒菜,或者热锅冷油炒菜;最佳烹饪方法,是水煮、清蒸和火锅(汤羹粥是最佳的养生佳肴),其次是健康的酿造、发酵(尤其是酱油、醋、红酒、酒糟、泡菜、酸奶、奶酪、黄豆酱、腐乳、豆豉等;以及红曲发酵的鸡鸭鱼肉);第三才是爆炒、酱烧、红烧;当然,偶尔吃吃烧烤油炸无妨,同时补充高VC食物和健康酸奶,可以消除烧烤油炸副作用;
2)吃零食,建议选择卫生、营养丰富的食物作零食,如低糖水果、无糖零添加酸奶、鸡蛋、鸡爪、鸭舌、田螺、原味坚果、零添加全麦面包、零添加全麦饼干、煮红薯、水果黄瓜、水果玉米、果干(葡萄干、桑葚干、无花果干)、无油无盐蔬菜干等。不健康的添加剂包括:安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三聚蔗糖,以及各种防腐剂(苯甲酸钠等等)。