我用的是盈盈的菜谱,https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1753125.html
广式年糕色泽橙红、味道清甜、软绵弹牙、米香浓郁,寓意“步步高升”,是逢年过节必不可少的美食。
转贴一个她的成品照片。年糕主要材料糯米粉、糖各50%,用少量的水搅拌均匀成粉浆,蒸10小时以上,得糖色焦化的颜色,这个颜色的变化是我尝试自己做的动力。
老实说,这类传统食物对我没有多少吸引力,但是如何做成功却是一个梦想,今天,各种厨具方便,试试玩过家家,了一个梦。