我为何海归北京 dongyingke2011-02-19 06:04:15

我为何海归北京

　      　

            魏来五道    2010-10-10初稿   2011，,2，16定稿，

　　

 “我为何海归北京？”答曰：一，中国心吸我海归，一，中国胃吸我海归，三，中国志吸我海归。

　　其实原来我是这样的题目：

　　“我为何海归北京-----兼论馒头是天下第一养人之品”，

　　只不过我用这个题目，会让人好生奇怪，这简直是风马牛不相及的事。

　　是的，表面是这样，当然海归理由有好多条，但的确每天三顿饭我想不离开吃馒头、保心脏增寿命，至少也是吸引我海归北京最重要原因之一。

　　一，中国心吸我海归

　　我为何海归北京------按一般规律回答出牌，我首先似乎应该回答一些大道理：祖国是生我养我们的父母亲，没有祖国就没有我，为了报效祖国，留学学了点本领理应回国贡献力量。其实在2007年1月10日人民日报海外版头版发表我的海外来鸿就写了：“当我坐上飞机离开地球的时候，我才知道永远离不开地球；当我自费留学离开了祖国的时候，我才知道自己永远离不开祖国。”老实说，这也就是我的中国心。

　　我先祖虽说是北京顺义，后移居湖北沔阳，却生于江西省南昌市。我们江西老家先贤文天祥就说过“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”这颗丹心自然就是爱国之心，报国之志，振兴中华的雄心壮志。爱国是硬道理，江西人和很多中国人血液中象文天祥一样的这爱国心特重，是刻骨铭心的东西，长在血肉里的东西，已经融我心身为一体，在此不必赘述。

　　二，中国胃吸我海归-----兼论馒头是天下第一养人之品

　　但我这篇文章我不想多说这种人人明白的“中国心”的大道理，是想加说一个“中国胃”的小道理。

　　我小时候生活的南昌并没有每天吃啥馒头的习惯，主食就是大米饭。而江西菜的种类五花八门似乎比北方还多，诸如常吃的空心菜炒豆豉，萝葡排骨汤，辣椒萝葡干，剁椒鱼头，柚子皮炒辣椒，红萝葡生姜什锦菜，辣椒炒苦瓜，辣椒炒西瓜皮，豆豉辣椒炒大蒜须，香菇蒸肉饼汤，麻辣豆腐，家乡豆腐，辣椒大蒜炒黄丫头鱼，米粉蒸牛肉，青椒炒肉丝，墨鱼海带汤，炒马齿苋野菜，辣炒咸鱼干，梨蒿炒腊肉，辣椒大蒜炒米粉等等云云，说多了思乡情切就想流口水了。

　　1967年文革大串联我第一次到了北京，在大学参观，食堂用膳，发现北方菜的种类比饭的种类少，非常奇怪，即馒头、饺子、花卷、包子、烙饼、米饭、面条、豆浆、拉面烩面，疙瘩汤、呼喇汤、各种粥如绿豆粥、小米粥、玉米碴子粥、玉米面粥等等主食一应齐全，特别丰富，而炒菜的种类相对反而不多了。但当时我并不觉得北方高明，营养正确，只不过是觉得南北生活习惯的不同而已。

　　后来当我在江西中医学院中医系执教医古文时研究《黄帝内经》时读到“五谷为养，五菜为充，五果为助，五禽为益”，才彻底明白五谷杂粮是最营养的食品，其它都是副食品，起辅助作用的。北方人长得高大威猛，是因为有丰富多彩的五谷杂粮最营养食品吃，而南方人却多在研究如何吃三黄鸡、白斩鸡、盐水鸭、啤酒鸭、醉螃蟹、蒸甲鱼、熏兔肉、烤火腿、腊香肠、白灼虾、糖醋鱼、蒜蓉虾、黄泥螺、烤乳鸽、海参燕窝鲍翅等等美味佳肴，看着五花八门，闻着也馋涎欲滴，价格也非常高档，当然这些都是中国烹调艺术的精品特产，也是中国饮食传统文化的奇葩，将永远散发奇光异彩。但这些都是菜肴，不是主食，在人身体生理摄入方面不能占主位，听说6：3:1最科学，就是吃饭要六成主食，三成蔬菜，一成荤菜为佳。而上述高级高价菜多是膏油厚脂，而且统统属于副食品辅助之列，不但营养不及主食的几分之一，而且极易引发三高（即高血糖、高血脂、高血压）等疾病，大块吃肉，却肠肥脑满脖子胖（我在石家庄遇到正拍电影的北京主持那威，他的下巴全是肥肉，一直连着颈脖子，这也是他的形象特色，我问他是否喜欢吃肥肉红烧肉，他说很喜欢）；酒池肉林，杯盘狼籍，虽可饱一时口腹之快，却难有可持续发展---健康长寿之效。

　　而其中这些主食中的馒头----其实是货真价实的第一养人之品。先拿个事实说话，我小女儿魏美和子在日本生，放回上海她外婆家养，吃的多是上海高糖高糖菜，所以皮肤不易白。放暑假和我一起时，我天天下午饭前骑车带她去上海南山路菜场门口买名牌产品-----六角钱一个的安徽阜阳大馒头，买到了热气腾腾的香大馍，我叫她马上就吃，她越啃越香，回家已经吃完了就说：“爸爸，这馒头越咬越香甜，我还想吃”，我又马上塞给她一个。

　　“吃吧吃吧，这是最营养的。没糖却甜，这就是小麦面粉的营养魅力，是天地之精华的绝美之甜呀”。

　　二十天后女儿一量身高，14岁她又长了1公分多。

　　另外上海班上同学也会问：魏美和子，为何你脸上不长斑斑豆豆，而干干净净？

　　“因为我吃白脸（=面）馒头，吃白萝葡刮油脂砂糖，尽量不吃任何饮料”。小时候懵懵懂懂的女儿开始会为了美丽而选择健康抵制垃圾食品了。而且明白了白面馒头就是“白脸馒头”，吃彩色蛋糕就会长“彩色脸蛋”的真理，朴素含有不言之大美，就象水墨画格调远远高于五彩缤纷的水彩画，墨彩画一样，真是有其父必有其子。天下有啥能超过馒头这么大的弹力？发性？美白效果？长高人的能量？

　　有人会说：面包呀，蛋糕呀，好吃的东西多着呢。

　　其实错矣，至少我不以为然，因为米面主粮是不可替代或乱加乱减的，真理有时多走一步就会成谬误。再拿事实说话：我有个跟我学日语的学生小马，是沈阳人，应当说是吃沈阳米面馒头等长大的，年轻健康美貌，虽不能说有天资国色，沉鱼落雁之容，但皮肤也白里透红，身材婷婷玉立，颇有几分楚楚动人的美眉味。当她到日本留学后自然吃不到香喷喷的烙饼馒头了。有一次她打电话给我说“我现在日本医院看病，便秘这单词不知道日语咋说，急得我满头是汗。”我问她咋了，她说她最近发工资有二十万日元，买不到馒头就到东京银座买了吃一周的蛋糕，在家天天欢天喜地的过生日一样，要把日本法国式的蛋糕吃个够。哪里知道才吃了三天肚子就上下不通，便秘了。

　　我说快别在日本人面前丢脸了，回家老老实实煮大米饭，吃萝葡白菜红薯香蕉吧，食疗马上就能治疗好便秘的。

　　馒头与面包蛋糕的区别似乎仅仅在于后者加了点白糖，其实：馒头是用100度热水蒸出来的，而面包蛋糕是更高温度烤出来的（听说200度）；馒头就是天地之精华的面粉所造，吃了养人长个，强心健体。而面包蛋糕虽有面粉但更加了大量的白砂糖，染色剂，膨胀剂，防腐剂等有害身心的化学食品添加剂。所以对身心的副作用是明显的，比如吃多了白砂糖，易坏牙生龋齿，伤胃害脾，堵心脏，生雀斑，塞肝脏，坏眼睛。那些另外的食品化学添加剂连细菌都能杀死，对身心的危害也并非小害，便秘之害还算小的，对五脏的危害可是慢性病的罪魁祸首呀。

　　馒头没有副作用又健康补心（小麦面强心安神，对心特补。特别是我在江西长大，吃菜较油较咸较辣，辣对身体好，记得哪回评出全国十名美女，前五名全部吃辣，多四川、湖南、湖北等地，而较油较咸对心脏不利，所以我后半辈子要多吃馒头来补心），还价廉物美，我当然爱之深，喜之切，吃之香，若蘸了芝麻酱吃还特别能长头发，补肝肾，再和粥一道吃，美容减肥效果数第一。北方人长得高大健美大馒头功可不小呀，朴素养美，主食养美，这个道理让不少人忘记，所以我才想到写这篇文章。特别是在北京这个发达的政治经济文化军事大都市首都，许多地方一元钱还可买四个馒头，保障了民生健康。而在日本华人超市却要买到250日元四或五个馒头，相当于四元多人民币一个，如果加上往返路费，就要翻倍也不止了。（日欧外国人不懂得吃淡馒头所以超市也没有卖，中国南方不少地方对馒头却加了糖，这一加立刻就减了食客的胃口，只好越做越小，否则更吃不下。胃不开就吃不下，吃得少就长不高，其真理明矣）。

　　一个普通的手工馒头，在国外可变成了可想而不易到手的高级营养品了。因此我每次坐飞机去日本的时候，箱子里不是带时髦电器西服化妆品，而是带着至少30个馒头及红枣枸杞山楂桂圆莲子等营养食品了。中国心可以天天想想祖国，可中国胃却是一天三顿要对现得呀。而我认为馒头加米饭即是天下最营养之品，就是超过欧美高科技的“伟哥”。西药“伟哥”要高价还要性命；馒头伟哥既便宜又增加寿命，一比就明。

　　记得我看过一位亿万富豪传记，大意是一位陕西籍的富豪，小时家贫，吃不饱穿不暖，能吃上白面馒头就是最高兴不过的事了。有一次他父亲因交通事故还是啥原因被抓坐牢，他母亲好不容易搞到点面粉给蒸了一笼馒头。望着这笼香喷喷的馒头，饥肠辘辘的他口水早已流涎三尺长，可母亲流着泪告诉他，这些馒头要省下来给他爸爸送去。孩子哭着懂事地点了点头，但望着热气腾腾的馒头吃不到，孩子立下志气：大了一定要过天天吃上白面馒头的好日子。等大了他到海南岛去开发房地产。有一年年关到了，他们公司资金不够，他守住信用，把所有的钱给职工发了工资，只剩下100元现金。他回不了老家陕西，就用钱买了100个馒头和咸菜，天天吃馒头过年。想起小时候吃不上馒头的悲惨过去，这位即将成为富豪的陕西农民不但没有悲惨感，反而甘之如饴。后来他果真成了亿万富豪，

　　你看，这馒头可是这位富豪的生命线呀，也是他过人精力的生命之源呀。现在这位富豪坐拥多少亿资产，富裕得流油，不过我相信，他现在也绝不会不吃馒头，而改去吃金砖银饼钻石戒指。绝对不会忘记吃饭时点上无糖的大馒头。

　　还有一个馒头治病的真人真事我不吐不快：

　　我最近与北京荣宝斋画院的画家去平谷区黄松峪乡塔洼村写生。同行的河南张画家，江苏李画家虽说画笔通灵，笔墨生花，又能抽烟喝酒嚼肉吃菜，就是不重视吃主食，因此手脚漏虚汗。整日像是刚从洗手间出来，双手湿漉漉的。我与他们握手时发现了此症状，就告诉他们这是中医里说的肾阴虚之症，精血不足而导致阴虚盗汗，任其下去将会脱发口干，性功能变弱甚至糖尿病。治疗的话如果吃药就是服用六味地黄丸最好，比这更好的是每顿饭多吃一个馒头。当然吃馒头更易做到，他两照此去做，不出三天，两位画家手心都不出虚汗了。其中一位画家神秘地对我说：“我老婆最近高兴了，说你小伙子，最近真行啊。”我也会意大快高笑，日本人大版广告的ED病，却给我的小小馒头给治好了。

　　馒头啊馒头，不仅是饥饿中的救星，你简直是黑暗中的灯泡，更是许多现代病的尅星。

　　香喷喷的北方馒头啊，我爱你。当我到看见写着山东“戗面馒头”几个字的小屋里，山东大姐一元钱卖给我四个馒头，自己却有些蓬头垢面的辛劳之色，我恨不得给她一元钱一个。我咬着那热气腾腾的够弹力够咬劲的白面馒头，我似乎看见了她们清淳朴素的良心美德。中国不少东西都涨价了，房子升值甚至贵过欧美日本，唯有馒头还是日本的十六分之一，可见农民的良心。民以食为天呀。

　　馒头啊，你太简单，又太不简单，你抚育了亿万健康的中华儿女，工人、农民、战士、运动员，让他们创造了无数人间奇迹，让他们子子孙孙地健康地繁衍生息；你非常平凡，却又默默无闻地闪耀着生命的不平凡。当今垃圾食品虽说便利便宜，但啃得疾、卖得痨、血痹、磕口尅癞等等歪瓜劣蚤伪科学食品在泛滥成灾，造成无数糖尿病、心脑病、中风等等之际，我更要大声疾呼，我爱你---大美不言的馒头，美人之美的馒头。中国老祖宗的优秀传统精粹是千秋万代传下来的，久经考验而历久不衰的国宝，有着丰富的内涵和无穷的道理，就拿个小馒头就能说出这么多，再拿些别的如各种粥，豆腐乳，豆瓣酱，。。。。。。挖一下丰富多彩的内涵与外延，那就不是一篇文章的内容了。

　　多的不说了，就冲着白面馒头中国饮食好吃而健康长寿，实话实说，这至少也是我要海归的一个重大理由。