元宵节的汤圆 XiaoPan_DE2021-03-06 15:35:38

汤圆分大汤圆和小汤圆。大汤圆是有馅的，小汤圆是实心的。小汤圆就是糯米粉做成小球状和醪糟（米酒）一起煮，也可以加一个荷包蛋 。小汤圆在成都叫醪糟粉子（图一）。

一直不大敢吃大汤圆，因为太难消化。小时候过年每次最多吃四个，超过就隔倒（积食）了，然后胃难受得好几天都吃不下饭。

因为勇娃子爱吃汤圆，来美国后去中国超市买冻汤圆。试了各种品牌，最后都是太甜而倒胃口。最近发现在纽约上州的同学在FreshGoGo买到了低糖汤圆，可惜FreshGoGo不覆盖我们这个地区。闺蜜铃儿在我们这附近的超市网购了成都那有名的赖汤圆，不知道味道和小时候吃的是否一样？

好久都没有做过汤圆了。上一次是多年前在闺蜜家包汤圆，她做的汤圆馅特别好吃。她是我一帮姐们儿中甜点做得最好的。自打认识该闺蜜以来，我就没做过年糕八宝饭之类的甜食。在那次之前应该是几十年前回父母家过年的时候吧，那个时候汤圆馅一般是买。只有儿时，市场上没有馅卖时，父母们才自己做馅。

上周五元宵节老战友风丫在群里猛喊做汤圆并发出她的蕊色皮。想到正好有花生酱和糯米粉，我立马决定晚上吃汤圆，也不怕不消化压床脚了。家里的核桃和腰果加橘皮用chopper打碎，和花生酱混合馅就做好了。这次馅的味道不错，从花生酱那里继承来的糖使甜度刚好合适。唯一遗憾的是橘皮的味道几乎没有，也许它在冰箱呆太久的缘故罢。后用新鲜橘皮，味道不摆了！

所有照片皆出自小妹之手。

图一图二

图三

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搓多点就圆了。

哈哈，眼睛厉害，看出汤圆不圆了