我祖母吃斋茹素。我在她身边长大，基本上也是青菜豆腐大米饭这种配给。
祖父爱吃点河虾鲫鱼，行武生涯伤过胃，也不怎么吃肉。
我从小不吃肉。
但是不要以为我是吃素的。
长大后，我嫁给呆哥。呆哥的世界里，最好吃的就是红烧肉，再好一点，就是鲍鱼红烧肉。
原料：costco去皮五花肉（两条，切大块），中超特价甩卖的冷冻鲍鱼（一包五头，处理干净）
佐料：葱姜蒜若干，糖20克，红酒50克，盐看着办
作法：
1.取厚底广口有盖优质不锈钢汤锅，坐中火，下糖，熬糖色
2.在糖色恰好时，下肉块；翻炒著色
3.取可微波加热器皿将料酒加热到烫手，倒入锅内，翻炒均匀。
4.下姜蒜，盖锅盖。此处优质锅和锅盖始露峥嵘。
5.15分钟，下鲍鱼。翻炒。盖锅盖。
6.又20分钟，试试肉的软硬，或继续闷炖，或下盐大火收汁，撒葱花（可省略）。装盘。
7.端给爱吃的人
小帖士：不要加水，更不要加冷水。料酒都要加热后再下锅。中火，中小火；不要大火。
压诗一首
如何做一锅上好的红烧肉 调寄鹧鸪天
糖略轻熬肉略肥，老姜新蒜褪层衣。干红半盏宜温热，帅器一身超发挥。
油亮亮，颤微微，呼来吃货及时归。鲍鱼香味奇醇厚，恍惚有头猪在飞。