自制米皮未完的歌文学城

未完的歌2022-06-16 16:29:08

loveisgod提面皮，想起了自己做的米皮。面皮和米皮我倒是都试过，感觉米皮更好吃。

把以前写的贴一下。

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做米皮可自己打浆，或者买现成的粘米粉，两个方法都试了一下，还是自己用米打浆更好吃

1 米浆，选用粘性低的泰国香米，泡一个晚上，打浆，点浆

2 调汁

蒜水是灵，辣椒油是魂
还有重要的大料水（香叶，大料，茴香，花椒等等香料，如果有鸦片壳最好，上瘾的诀窍）提味

味道非常好。

永远老李2022-06-16 16:38:35

非常传奇的小吃

燕然山2022-06-16 16:41:49

这个好，好久没有看阿星了。

燕然山2022-06-16 16:43:17

未帅也是一个幸福的港湾。：）

未完的歌2022-06-16 16:44:48

阿星的节目，我也看了不少，很不错。

幸福生2022-06-16 16:44:55

很专业。第三张没看明白是干什么。

猫狗大战2022-06-16 16:48:01

这个夏天吃很爽

未完的歌2022-06-16 16:49:21

第三张是在蒸笼里刚蒸好米皮：）

未完的歌2022-06-16 16:50:56

生活虐我无数遍，我待生活如初恋：D

幸福生2022-06-16 17:04:03

做的真好，太透明了，都没看到。

shuimohua2022-06-16 17:05:47

做的很好，美味！

盈盈一笑间2022-06-16 17:48:04

雅蜜!

魔羯鼠养猫2022-06-16 19:31:03

这个诱人！

核桃小丸子2022-06-16 19:51:26

贤惠，做啥都有模有样，还很小资精致。

离岸2022-06-16 19:57:29

daxigua012022-06-16 20:03:54

这个就是凉皮吧，好吃

未完的歌2022-06-16 20:32:43

给你看一下我眼中的你。怎么样，喜欢不？：）

未完的歌2022-06-16 20:36:21

凉皮算是个总称。如果追求精确，米做的叫米皮，面做的的叫面皮，面做的也有叫酿皮。淀粉做的叫粉皮，东北拉皮

未完的歌2022-06-16 20:37:34

肠粉也是米做的，米浆会更加稀一点。

核桃小丸子2022-06-16 22:40:23

哈哈，谢谢，曾经的我：）

loveisgod2022-06-17 04:06:38

细分起来，叫法真多。割双眼皮在我们那里也叫 “拉皮”，所以我一这样说，她们就笑我。可能她们也不知道拉皮是属同一族类的。

loveisgod2022-06-17 04:15:55

这米皮做的可真诱人，目前我只把洗面蒸凉皮掌握得差不多了。至于配料那块，还得细究一下。没有蒜水，只有辣椒油。灵魂不健全

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