waterfowl2022-04-08 16:23:19

用红糟焖煮走地鸡/猪肚/剑笋/豆腐泡,酒香浓郁,十分有特色的闽南菜式。

走地鸡的肉质比较有嚼劲但鸡味十足

1大匙油/1大匙麻油爆香姜片,加入2-3大匙红糟酱,1大匙蜂蜜,2大匙米酒炒出香气,放进鸡块,猪肚,剑笋拌炒均匀,注入2饭碗清水,烧开后转中小火焖煮25-30分钟,加适量生抽/老抽/黄酒,放进豆腐泡吸汁,转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。

 

 

 




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Laoxisi2022-04-08 20:09:13
糟蹋食材的样子。舌尖第一关叫做“色”
烟花聚2022-04-08 23:43:27
不懂不要乱说,自己google一下吧
lurenjia20142022-04-09 11:48:05
新鲜剑笋,哪里有卖的?
凡人小事儿2022-04-09 13:55:39
哇,一如既往的有颜值有食欲!!
盈_盈2022-04-13 03:33:47
刚酿好一批酒,所以有了红糟,有时间做一次。。要去买好点的鸡肉。
waterfowl2022-04-14 20:27:27
Free range chicken