【苦瓜釀肉】，苦瓜先苦后甘，祛火清燥；减轻苦瓜苦味有办法；调肉馅更关键，能让家常菜上个档次（视频图文） 歆歆2022-04-12 10:36:57

我家特别爱吃苦瓜，不需要减轻苦味。做视频，特意加了去苦味的步骤；

多余的肉馅，现酿了一个青辣椒

食谱：

1，肉馅：

猪肉馅Grounded Pork Meat 130g

香菇 Shiitake mushroom 3 minced 切末

胡萝卜 Carrot 20g minced切末

葱 Scallion 2pcs minced切末

马蹄 Water chestnut 2pcs minced 切末

姜 Ginger 5g minced切末

苦瓜 bitter gourd 1 pc

蒜头 Garlic 2pcs sliced 切片

2，调味料：

盐 salt 3g

糖 sugar 3g

白胡椒 white pepper powder 3g

酱油 soy sauce 2 tbsp(total)

淀粉 starch 2 tbsp

 

 

 

苦瓜生五岭，赖以解炎毒。南方气候炎热，火气旺，需要时时吃份苦瓜，降燥祛火。