春笋豌豆饭 春的味道（图文+视频） 小魚来了2022-04-24 16:14:26

竹笋和豌豆都是春季好吃的蔬菜，把它们做成菜饭，竹笋的汁和味儿完整的被米饭吸收，又不破坏竹笋的原味，配上豌豆的翠绿，暖胃暖心。这个清新淡雅的春季的美味，可以说是一碗菜饭小天地，入口醇香知乾坤。

材料：4人分
米 2合
竹笋 150g（市面上水煮好的竹笋）
豌豆 适量
油炸豆腐皮 1张
日式黄金高汤 500ml
日式黄金高汤的做法：https://www.youtube.com/watch?v=vmTIEJk8RC0&t=82s
调味料：
酱油 1小勺
味淋 1小勺
香油 1小勺
做法的要点：
1，提前淘好米控干
2，豌豆的处理参考视频 ，两分等量清水，两份等量盐
3，无需额外加水 ，日式黄金高汤+调味料+竹笋的水分大约580ml，也就是两合米的水量
4，豌豆在饭煮熟后最后放入
这个视频里面我调的味道比较淡，是为了可以配其他的菜一起吃，您可以根据自己的口味增减调味

不应该放香油，毁了日式高汤和春笋的鲜味。