继续内卷 ~~*法式蓝带鸡肉卷*~~鸡胸肉这么吃(图+做法+视频) 小溪家文学城

小溪家2022-05-06 07:55:30

看来地球村人都爱内卷~~

这回是个好吃又好玩的法餐，卷的是鸡胸肉。Chicken Cordon Bleu, 后2字意思就是蓝带，再翻译一下就是"天花板"的意思~~恰好家里有鸡胸肉，就来做做这"鸡肉卷天花板"吧 -

~~*Chicken Cordon Bleu*~~

. 法国蓝带鸡肉卷

一说ingredients，鸡肉+起司+火腿片，先煎后烤出来的一层面包糠脆皮，想不好吃都难! 鸡胸肉不怕没人吃了

~ 蓝带鸡肉卷 3卷 ~

*鸡胸肉，无骨无皮，3块

~平刀从中削开平铺，垫一干净塑料袋，把肉锤到1cm厚度

~撒盐黑胡椒末，抹匀码味

~撒层面粉，抹开

*Swiss cheese, 12片

*火腿片，12片

*鸡蛋, 3个，打匀成蛋液

*面粉，3/4C

*面包糠，1+1/2C

从下往上依次放鸡肉片上 -

2片起司，2片火腿片，再2片起司，2片火腿片，卷起，捏紧

每卷包上保鲜膜，2端拧紧

入冰箱冷藏定型，至少半小时

3平盘依次装面粉，蛋液，面包糠，每卷保鲜膜拿掉，先裹面粉，再蛋液，再面包糠

油锅里，穿好"衣服"的卷们煎到表面金黄(包括2端)

烤箱预热350F, 卷们盖上锡纸，入烤箱烤到中心温度165F, 大概30分钟吧

出烤箱，切好开吃!

可以蘸法式芥末酱 - Dijon Mustard调出的酱吃，不过单吃已经很好了

~~* 周五愉快! *~~

lurenjia20142022-05-06 14:45:04

最喜欢吃鸡胸做的chicken nuggets.快餐店卖的可能是鸡肉的边角料做的，自己做的才最健康。

这个看着不错，收藏了，那天试试，谢谢分享

zjb2022-05-07 09:19:45

太棒了！刚刚买了鸡胸肉，要尝试一下。谢谢分享！是不是也可以放到烤箱里烤呢

懒人厨房2022-05-07 15:29:44

最近卷得真厉害啊lol

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