sophia88882022-06-04 05:22:46

如果你让我推荐一款免揉又好吃柔软的面包, 我首先想到的就是今天这款马洛卡面包。 它是波多黎各美食之一, 好吃又好做!免揉又好吃面包系列的天花板!我在经典马洛卡面包的基础上, 添加了奶酥馅这个给面包瞬间提升口味的馅料, 味道多了一个层次! 非常好吃!五星推荐!

另外这款面包,零整形, 擀开卷起来切开即可,新手友好, 怎么弄烤出来都非常好看!

 食材

面包面团:350g  高筋/中筋面粉;5g  白糖(和酵母混合); 3g  即发干酵母;100g  水100g  牛奶; 2  蛋黄;      30g 白砂糖;  2g 盐;60g   黄油(融化)

奶酥夹馅:80g  无盐黄油;25g  糖粉;25g   全蛋液;80g   奶粉;1g   盐

 

小贴士

* 我永远都是建议用厨房称来称取原料哦。 体积衡量误差太大哦!

* 如果你的面团比较难擀开, 可以静置松弛一下面筋再擀。 不要硬擀而破坏面团。

* 经典的马洛卡面包里面刷的是黄油, 所以, 不想做馅料的, 可以在面团擀开之后, 涂上一层融化的黄油卷起即可。

* 这款面包虽然免揉, 但是液体量大,额外添加了蛋黄, 所以成品照样柔软!五星推荐!

谢谢您的观看与支持! 给我个点赞加关注吧! 我会继续加油!

二月海2022-06-04 11:04:59
面包香酥可口!令人食指大动!赞!
LianEE2022-06-04 12:58:46
免揉面包,适合我,喜欢!
老黄牛_吃草82022-06-04 15:20:59
请问馅里加上椰蓉怎样?你有试过吗?家里有椰蓉想用掉,谢谢。
sophia88882022-06-04 21:21:31
谢谢 这款真的是好做好整形又好吃
sophia88882022-06-04 21:22:06
完全可以 材料不变 稍微多加点鸡蛋 然后拌上椰蓉即可