日式酸奶巧克力蛋糕 双重巧克力面糊 不消泡干货分享【图文+视频】 sophia88882022-07-09 08:08:37

这款日式酸奶巧克力蛋糕，来自日本师傅KazuakiEguchi， Q弹绵密超级好吃。和普通的巧克力蛋糕相比， 它不但有可可粉的加入， 更加入了巧克力， 浓郁好吃！配上大量的酸奶， 有着芝士蛋糕那种绵密， 但是又松软很多。  他的原配方上只写了简单的步骤，经过失败调整， 终于搞定！其中最重要的就是巧克力给面糊造成的消泡， 记得点赞收藏干货哦！

巧克力加完后面糊浓稠度要合适哦

蛋白要打发好哦

入炉面糊的状态 完全不消泡

再来点装饰

原材料很简单， 

* Ingredients (6”) 食材

   3 pcs Egg 鸡蛋 （~62g with shell 带壳重）；   50g Chocolate Chips 巧克力豆；   20g Coco Powder 可可粉；   35g Cake Flour 低筋面粉；   200g Greek Yogurt 厚酸奶；   100g White Sugar 白砂糖；6” Angel Cake Pan

6 寸戚风模具

烤箱预热 160 度/145度 烘烤~75分钟左右

小贴士 一一包括在视频里面啦，挺多的这期！