多食 Berry 好处多（图）龙坡居士文学城

龙坡居士2009-08-09 18:31:27

我家小区后山小路旁的Blackberry

Blackberry的营养成分及保健作用：黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用，黑莓的根浸液可作为养筋活血、消炎退肿的药剂。

Blueberry
我家自产的Blueberry

Blueberry的营养成分及保健作用：Blueberry: 蓝莓果味酸甜，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等，具有 P-维生素活性，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。

据研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养，使得其在国际市场的售价昂贵。

现代医学研究证明，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，果实中的色素含有一种物质叫做花青素 anthocyanins，是非常强的抗氧化剂，它可减低癌症的发病率，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。蓝莓可以治疗一般的感冒、喉及气管疼痛以及对腹泻有改善的效用。蓝莓的用法还有：用蓝莓叶片泡茶，对於糖尿病、尿道感染、食欲不佳均有助益。

广陵晓阳2009-08-09 21:40:59

野生和家产的Berry，都喜欢。龙头大哥好福气，令人羡慕：））。

五味七色2009-08-10 03:13:38

真馋人啊！怪不得龙老大这末年轻健康，羡慕。。

中文交流之星2009-08-10 03:46:04

谢谢分享。有道理，最近开始我们每天早餐都要吃一些蓝莓。