中秋至，山楂红 polebear2022-09-10 02:41:56

这几天阳光灿烂，温度适宜，给人以错觉，夏天似乎还在。先不管秋天是否已经在街角转悠，且享这一时的欢愉天气。下班后后院儿逛逛，山楂红通通，掉了满地，看看树梢，还有许多。去年冬天酷寒，好处是今年山楂难得的少虫害。阳光下，端个小凳子，捡拾草地上的山楂。

前两天已经有朋友来摘过，今年很忙，已经倒掉一筐了。再不做点儿啥很是感觉辜负老天爷的丰厚赐予，一下子就收了这么多。

亚洲梨没有几个，但是居然长得很周正的样子，摘两个下来。去寻辣椒的时候，发现掉地上的苹果有两，捡起来。

吃完饭开始忙活做山楂酱。这么多要摘蒂洗净，煮，过滤，消毒小罐儿，装好后蒸。

今年换了一个大点儿网眼儿的漏网，而且几乎没熬煮，出来的山楂酱颜色漂亮。最搞笑的是发现蜂蜜没有了，尝了尝一点也不酸，于是决定这次做的山楂酱不加糖，挤了半个柠檬汁进去。装瓶蒸过后形成真空，常温置放一年没有任何问题。

一共做了25罐儿，每罐200ml。

秋阳里的大丽花，配上火红的山楂，刚刚好

你太强了，还种山楂树，罐头排排壮观，能吃完吗？冲水喝还是当果酱？

山楂自己长在那里，我不曾种树，却只管收果。这个山楂酱连糖也没放，可以中午带饭，当餐后甜点，跟一罐儿酸奶的量一样

做这么多山楂酱太厉害了！下次可以切片晒山楂干，煮酸梅汤，加点乌梅和糖。

做酱工艺流程最简单，可以批量做而且质量监控有保障，切片工作量太大，还要晒，不容易做质量控制

我的天，中秋大丰收啊

前人种树，后来的我摘果子，坐享其成

虽然没有瓜，但顶瓜瓜。

就是费时间

哈哈哈～不适合减肥。

了不得！

做糖葫芦啊！

太赞了

厉害厉害！不加糖不会没有那个浆的效果吗。不过自己吃我想好吃是第一位

别吃太多

山楂树是北方的，以前不认识，看看山楂的花儿

糖葫芦怎么做啊？只是吃过，挑战性太大了

送你一树山楂花儿

山楂果水分比较少，不像覆盆子和草莓那么多水，需要糖起浆，不加糖没啥影响，反倒是更健康的版本，就它了

山楂是补品吗？一次一小罐儿，又不是天天吃

太强了 什么品种？

好像是Douglas Hawthorn,不是中国品种，没有那么大，但是味道几乎没有差别，好像还更甜一点

多谢小熊。我是吃不到山楂说山楂酸。

好。

真是厉害，丰收那么多山楂，降血压的好东西！

你也有一棵山楂树, 春天开花, 结果, 然后慢慢果实变成焦黄, 脱落, 也不知什么原因。