熟鸡蛋营养问题 含羞草草2022-07-14 06:39:06

1. 一次性煮熟5个鸡蛋， 分别五天以开水烫热吃。 

2. 每次只煮一个鸡蛋，即煮即吃。

哪个方法营养更佳？ 

感觉是个重大研究课题 :-)

熟鸡蛋，再次加热，会变硬。过去有种吃法，叫石蛋，就是煮、晾、煮………。得“啃”着吃，特有嚼头

有句俗话，叫“肉烂在锅里”。按现代营养学分析，所有成分都在，无论怎么做，没有丢失。

俺喜欢溏心蛋

但按传统文化角度，生蛋为“活物”；熟蛋为“死”物。从生活常识得知，生物可存，死物易朽。朽，就是降（分）解过程，………

每天只煮一个蛋，也很容易。刚来美国时，别人送我一个咖啡壶，俺来烧水泡茶、煮蛋、炖汤………

受新加坡的影响？

日本餐廳拉麵的雞蛋是糖心蛋，他們不可能每天都煮的吧

我多年来一次煮10个，每天烫热粥里。吃完再煮，省事。我不信营养有大差别。

没说再次煮，开水里烫。否则没必要多煮。

西方营养学才100多年历史。《黄帝内经》里讲：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

应该不会不什么不同。只是猜测，应该不会有什么研究价值。

开水下锅5分钟，就是溏心鸡蛋，好吃。

蛋算哪个5？

应该是五畜里头的吧。

动物油，植物油算什么？什么是精？什么是气？

剩饭会产生亚硝酸盐或细菌？

蛋不会

动物油算畜。植物油华夏最早是以菽(豆) 和芝麻榨油，应该是属于谷。

那么豆油算菜啦？

有细菌蛋白质变质就变成臭蛋啦。

我也在琢磨呢。刚刚煮好的好吃，可是每次一煮也太费事。

这也是我的认知

谢谢大家的回复， 我不赞成

油炸的和卤制的也是现做现吃才新鲜，口味好。保存几天也是图省事吧。有的卤味放冰箱里过夜会更入味一些。

炸酱面馆一次炸大量酱

回锅

没试过台湾的铁蛋？都快成鸽子蛋大小了

中国店的各种花生米怎么是几天前的？几周几个月都可能。

咸的和甜的能放很久。

没有啊

豆油算谷物，菜油算蔬菜。

那你吃腊肉，香肠，风干的火腿吗？

腊肉，香肠，风干的火