小溪姐姐2019-11-27 23:11:16

话说九十年代初,老布什在台上那几年,美国经济低迷,不少中国留学生如专业不好,拿到了学位后,出了校门就找不到工作。那年代,大陆留学生大多数靠奖学金出国,不好的专业竞争少,容易拿到奖学金。

当再次见到一位国内数理逻辑天才的老北京在辛苦留学四年后,在隆重的毕业典礼上,校长给他戴上了Liberal Arts 的博士帽 ,全场起立鼓掌欢腾后的第二天,他这位名校哲学博士就开着个破车,带着老婆孩子,开到了个小Town开餐馆去了。而我也在送别他一家之后,痛下决心,一定要换个好找工作的专业。

我先是打工攒钱,同时把生活水准降到最低标准,从牙缝里扣出每一分儿。存下了些钱后,考了个GMT,  我就从N城搬到了这个四季有大风的高原大学城来,进了商学院。为了拿到这财会硕士,毕业后能找到工作,在美国生存下去,我真可以说,刻苦学习到了废寝忘食的地步。我上课时开着个小录音机,把老师讲的课全部录下,基本每晚上,我都是听着老师的录音课进入梦乡的。不上课时就带两块面包,在图书馆里泡到晚上关门,把各门老师还没教到的新课,尽量预先通读精读几遍,完全理解后,再把新课的练习题全都作完了,然后和教师参考书里的正确答案细细校对过,即使作错了,也就恍然大悟知道错在哪里,到了课堂上,老师再讲新课时,就等于我再复习一遍,抓住要点,加深印象。

功夫不负有心人,老美同学头疼的几门困难主课,我都能以全A拿下。像几门计算多点儿的《Cost Accounting》,《 Advance Accounting》,《 Financial Accounting》, 我都可以考到满分。不过后来我被老美同学取了个恨巴巴的外号,叫我 ‘Curve Killer’       因为Dr. W 的课中考时, 我得了一百分,第二名就得了71分,其余就考得更惨了,多位不及格。如果大家考得都不好,教授会认为考题出偏了,或自己讲课不周到,给全班加个五分,十分,二十分也是有的,美其名曰‘ Grading Curve’,把全班成绩往上拉一拉,减少不及格,省得学生花了学费和功夫,还过不了课,怨声载道。不过那次当Dr. W在讲台上挥舞着我那上面红笔打着100分,外加他的亲笔批注Excellent 的考卷时,并愤愤地对全班同学说,‘你们听着我所讲的同样的课,中国学生可以得满分,你们却远远落后在English as a second language 的国际留学生后面。是不是现在美国学生都变懒了,不舍得花时间,努力学习了? 这次我不给你们一分的Curve,下了课,好好问问小溪她是怎么学习的’。而美国同学是学不了那个年代里,我们大陆留学生背水一战,绝处逢生的精神的。那个年代里,大陆人出国,无论留学还是移民都是好不容易出国,也没钱,到了国外就像把不会游泳的人扔进大海里,为了活命生存,就要想法拼命游到岸上。没有时间让你想家,悲伤,彷徨,甚至不敢疲倦,因为稍不留神,就会被大浪打到海底。。。

我为了抓紧点滴时间学习,偶尔的华人聚会都很少参加,记得那年的十一月感恩节前,离学校十几里的A城华人联谊会,邀请学校里所有中国留学生进城联欢。过节前,在城里工作的华人(大多数台湾人)热情地尽同胞,地主之谊,请台湾来的留学生和大陆来的留学生们,好好大吃一顿,解解馋。台湾同学大部分有车,和大陆没车的同学们都说好了,搭他们的便车来去。而我权衡了一下,决定不去,还是把去联欢的时间用在准备期末考试上了。

过了几天,我的期末考试都考完了,我的大陆同学们差不多也考完了,都考得不错,情绪也都很愉快放松。期间有位同学打电话来告诉我,在前几天的华人联谊会的餐会上,有一对南京母女指着华人联谊会通讯录上我的名字,向他打听我是不是从南京来的?还说她们要打电话来和我联系。我听了后,平时只读‘圣贤’书的脑子突然翻腾起来,我除了住在旧金山的几位我爸家的亲戚外,也知道我妈家族里有多位亲戚在美国,但都还没有取得联系,出了学校的门,出了这大学城,还有谁会认识我,还是从南京来的?

在美国这个偏西北的小角落里,每天大风从高原上过,还真有人打听我,在找我。那年的感恩节,上帝给我赐下一份厚礼,从天上给我掉下来个大姐(我在南京时从未见过她)。她带着她的妈妈,开车从A城来看我,然后接上我去她家吃感恩团圆饭。。。

从那天起,在美国这异乡的土地上,我就有了一位随时爱我,关心我,鼓励我,宽容我,教我怎样融入美国社会,在我困难时向我伸出援手,给我精神支持的大姐。在大姐多年的影响下,我从大姐那里学到了许许多多作善良人的道理,现在还在继续学。。。

大姐和她妈妈的故事以后接着再讲,现在就此打住,因为再有两分钟,就是感恩节了。

感恩节里,首先感恩上帝赐给我们的救恩,每天的平安,健康和食物。也感谢文城编辑们的辛苦和帮助,还有网友们的友情和鼓励。再衷心祝愿各位阖家节日快乐,平安健康,幸福如意!

现在赶紧上一道那个感恩节在大姐家里,吃到的淮扬名菜,又香又糯,肥而不腻,落口即化的南京走油蹄膀,最后一刻,也给菲儿匆匆交上我刚刚完成的感恩大餐作业。

真是要请主持人菲儿和晓青海涵,这几天在家连着开了两个Party,忙得脑子都关起来,写不出字来,作业不得不最后迟交了。但是迟交比不交好,菜作的是否漂亮,美味不是关键,文城里的感恩大餐是重在参与,友情第一。再谢大家!

淮阳名菜--南京走油蹄膀

1.将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净过水;

2. 蹄膀洗净后再放入清水锅中煮至八成熟时捞出; 

3.将蹄膀放入空气锅,放少许油,待外皮发脆起孔,呈金黄色时取出,立即放人冷水中浸泡,浸到肉皮起皱纹时捞出;

4. 将酱油,糖,汤汁,姜片加入高压锅里,放入蹄膀,两次冒气就好。

5, 等高压锅气压低后,就放气开锅,收汁。

6. 上盘后,再淋薄芡浓

传统的走油蹄膀 ,放人冷水中浸泡,浸到肉皮起皱纹时捞出后,将蹄膀剖开,皮朝下放入碗中,加糖、酱油,上笼蒸一小时,至酥烂,取出;再淋薄芡浓汁。

我改革了一下,用高压锅省时间,味道一样好,就是出锅摆盘时,不容易摆好。我的这盘南京走油蹄膀,就是部分肉皮酥掉在锅里了,又忘记最后淋汁。但是卖相不好,咪道老哉(沪语,味道不错),好切哪!(江北话,好吃哪)

未完待续

小溪随拍,与文章无关(无任何摄影技巧含量,只为自己记录存档~上帝创造大自然和生命的神奇,和自己心怡喜爱的瞬间 )以下是小区里的晚霞和水禽,希望您喜欢。




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蜗牛湖畔2019-11-28 07:28:28
小溪姐姐书念得太好了,羡慕。这走油蹄膀听说去很好,有机会也试试。Happy Thanksgiving。