天上掉下的我大姐 1（附最迟交给菲儿的作业） 小溪姐姐2019-11-27 23:11:16
话说九十年代初，老布什在台上那几年，美国经济低迷，不少中国留学生如专业不好，拿到了学位后，出了校门就找不到工作。那年代，大陆留学生大多数靠奖学金出国，不好的专业竞争少，容易拿到奖学金。
当再次见到一位国内数理逻辑天才的老北京在辛苦留学四年后，在隆重的毕业典礼上，校长给他戴上了Liberal Arts 的博士帽 ，全场起立鼓掌欢腾后的第二天，他这位名校哲学博士就开着个破车，带着老婆孩子，开到了个小Town开餐馆去了。而我也在送别他一家之后，痛下决心，一定要换个好找工作的专业。
我先是打工攒钱，同时把生活水准降到最低标准，从牙缝里扣出每一分儿。存下了些钱后，考了个GMT, 我就从N城搬到了这个四季有大风的高原大学城来，进了商学院。为了拿到这财会硕士，毕业后能找到工作，在美国生存下去，我真可以说，刻苦学习到了废寝忘食的地步。我上课时开着个小录音机，把老师讲的课全部录下，基本每晚上，我都是听着老师的录音课进入梦乡的。不上课时就带两块面包，在图书馆里泡到晚上关门，把各门老师还没教到的新课，尽量预先通读精读几遍，完全理解后，再把新课的练习题全都作完了，然后和教师参考书里的正确答案细细校对过，即使作错了，也就恍然大悟知道错在哪里，到了课堂上，老师再讲新课时，就等于我再复习一遍，抓住要点，加深印象。
功夫不负有心人，老美同学头疼的几门困难主课，我都能以全A拿下。像几门计算多点儿的《Cost Accounting》，《 Advance Accounting》,《 Financial Accounting》, 我都可以考到满分。不过后来我被老美同学取了个恨巴巴的外号，叫我 ‘Curve Killer’ 因为Dr. W 的课中考时， 我得了一百分，第二名就得了71分，其余就考得更惨了，多位不及格。如果大家考得都不好，教授会认为考题出偏了，或自己讲课不周到，给全班加个五分，十分，二十分也是有的，美其名曰‘ Grading Curve’，把全班成绩往上拉一拉，减少不及格，省得学生花了学费和功夫，还过不了课，怨声载道。不过那次当Dr. W在讲台上挥舞着我那上面红笔打着100分，外加他的亲笔批注Excellent 的考卷时，并愤愤地对全班同学说，‘你们听着我所讲的同样的课，中国学生可以得满分，你们却远远落后在English as a second language 的国际留学生后面。是不是现在美国学生都变懒了，不舍得花时间，努力学习了? 这次我不给你们一分的Curve，下了课，好好问问小溪她是怎么学习的’。而美国同学是学不了那个年代里，我们大陆留学生背水一战，绝处逢生的精神的。那个年代里，大陆人出国，无论留学还是移民都是好不容易出国，也没钱，到了国外就像把不会游泳的人扔进大海里，为了活命生存，就要想法拼命游到岸上。没有时间让你想家，悲伤，彷徨，甚至不敢疲倦，因为稍不留神，就会被大浪打到海底。。。
我为了抓紧点滴时间学习，偶尔的华人聚会都很少参加，记得那年的十一月感恩节前，离学校十几里的A城华人联谊会，邀请学校里所有中国留学生进城联欢。过节前，在城里工作的华人（大多数台湾人）热情地尽同胞，地主之谊，请台湾来的留学生和大陆来的留学生们，好好大吃一顿，解解馋。台湾同学大部分有车，和大陆没车的同学们都说好了，搭他们的便车来去。而我权衡了一下，决定不去，还是把去联欢的时间用在准备期末考试上了。
过了几天，我的期末考试都考完了，我的大陆同学们差不多也考完了，都考得不错，情绪也都很愉快放松。期间有位同学打电话来告诉我，在前几天的华人联谊会的餐会上，有一对南京母女指着华人联谊会通讯录上我的名字，向他打听我是不是从南京来的？还说她们要打电话来和我联系。我听了后，平时只读‘圣贤’书的脑子突然翻腾起来，我除了住在旧金山的几位我爸家的亲戚外，也知道我妈家族里有多位亲戚在美国，但都还没有取得联系，出了学校的门，出了这大学城，还有谁会认识我，还是从南京来的？
在美国这个偏西北的小角落里，每天大风从高原上过，还真有人打听我，在找我。那年的感恩节，上帝给我赐下一份厚礼，从天上给我掉下来个大姐（我在南京时从未见过她）。她带着她的妈妈，开车从A城来看我，然后接上我去她家吃感恩团圆饭。。。
从那天起，在美国这异乡的土地上，我就有了一位随时爱我，关心我，鼓励我，宽容我，教我怎样融入美国社会，在我困难时向我伸出援手，给我精神支持的大姐。在大姐多年的影响下，我从大姐那里学到了许许多多作善良人的道理，现在还在继续学。。。
大姐和她妈妈的故事以后接着再讲，现在就此打住，因为再有两分钟，就是感恩节了。
感恩节里，首先感恩上帝赐给我们的救恩，每天的平安，健康和食物。也感谢文城编辑们的辛苦和帮助，还有网友们的友情和鼓励。再衷心祝愿各位阖家节日快乐，平安健康，幸福如意！
现在赶紧上一道那个感恩节在大姐家里，吃到的淮扬名菜，又香又糯，肥而不腻，落口即化的南京走油蹄膀，最后一刻，也给菲儿匆匆交上我刚刚完成的感恩大餐作业。
真是要请主持人菲儿和晓青海涵，这几天在家连着开了两个Party，忙得脑子都关起来，写不出字来，作业不得不最后迟交了。但是迟交比不交好，菜作的是否漂亮，美味不是关键，文城里的感恩大餐是重在参与，友情第一。再谢谢大家！
淮阳名菜--南京走油蹄膀
1.将蹄膀入锅煮滚后捞出，洗净过水；
2. 蹄膀洗净后再放入清水锅中煮至八成熟时捞出；
3.将蹄膀放入空气炸锅，放少许油，待外皮发脆起孔，呈金黄色时取出，立即放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皱纹时捞出；
4. 将酱油，糖，汤汁，姜片加入高压锅里，放入蹄膀，两次冒气就好。
5， 等高压锅气压低后，就放气开锅，收汁。
6. 上盘后，再淋薄芡浓汁
传统的走油蹄膀 ，放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皱纹时捞出后，将蹄膀剖开，皮朝下放入碗中，加糖、酱油，上笼蒸一小时，至酥烂，取出；再淋薄芡浓汁。
我改革了一下，用高压锅省时间，味道一样好，就是出锅摆盘时，不容易摆好。我的这盘南京走油蹄膀，就是部分肉皮酥掉在锅里了，又忘记最后淋汁。但是卖相不好，咪道老哉（沪语，味道不错），好切哪！（江北话，好吃哪）
未完待续
小溪随拍，与文章无关（无任何摄影技巧含量，只为自己记录存档~上帝创造大自然和生命的神奇，和自己心怡喜爱的瞬间 ）以下是小区里的晚霞和水禽，希望您喜欢。
更多我的博客文章>>>