Lancet2022-10-02 10:58:06

四体不勤,五谷不分,在农业社会是个贬义词,用来形容又懒又笨的人。现在科技发达了,四体不勤的人不一定懒,五谷不分也不一定笨。

四体好理解,俩胳膊俩腿。

五谷和与五谷有关的知识,涉及到吃,民以食为天,随便说说。

五谷:稻、黍、稷、麦、菽。(这是孟子说的,还有一种说法是 麻、黍、稷、麦、菽。咱们聊吃,麻能穿的多,能吃的少,听孟子的。)

稻:长在田里是稻子,盛到碗里是米饭。分三种:籼米 (长米),梗米(圆米)和糯米。稻子大多数在水田里种植,一年两熟。种在旱田里的稻子有,如东北大米,但一年一熟,还需要土地肥沃,水源丰富,生长期间日照充足,故不多。

黍:长在田里是糜子,盛到碗里是黄米粥,磨成面做出来的炸糕比奶油炸糕好吃一万倍。生长期短,耐寒、耐旱、耐贫瘠,产量低。产于西北地区,如东北,陕北,内蒙等地。

稷:长在田里是谷子,盛到碗里是小米饭。生长期短,耐旱、耐贫瘠,产量低。曾为古代主要的粮食,“社稷”由此而来。(社是灶神)。古时国君祭拜社稷,后社稷衍变为国家的象征。

麦:长在田里是小麦,盛到碗里是面条,烙饼,饺子,馒头和蛋糕。(除了小麦,还有莜麦,荞麦等等。)

菽:豆类总称,嫩的时候炒豆角吃,成熟了可以熬绿豆汤,蒸豆沙包,做八宝饭。

五谷之外需要提到的是玉米和高粱。玉米小麦大麦和高粱是世界五大农作物之二。

 

为人父2022-10-02 18:39:10
玉米是南美特产,十六世纪才传到中国。高粱好像在汉朝时就传入中国了。
废话多多2022-10-02 20:53:18
为兄原来是东北人。小米饭用红烧肉的肉汤拌着,好吃的不得了:)
为人父2022-10-02 21:10:26
那也没有拌大米饭好吃啊。:)
snowandlotus2022-10-03 01:22:18
梗米跟圆米是交叉关系吧?我只知道圆米比长米吃起来香:)
Lancet2022-10-03 12:55:54
不好意思,什么是交叉关系?我觉得长米做炒饭比圆米好。尤其做扬州炒饭,金包银,每颗米都包的上。