天使芋泥奶油蛋糕卷 无需炒馅快手芋泥的制作分享 消耗蛋清首选【图文+视频】 sophia88882022-01-22 06:06:05

芋泥控，我想很多人都是！ 喜欢芋泥奶茶，芋圆，软软糯糯略带微甜。 今天分享一款用天使蛋糕卷和芋泥， 还有奶油组合起来的薄型蛋糕卷。 口感丰富， 层次多。 而达到这种效果的一个关键就是把每一层都做薄，这样卷起来叠加层次就多！

其中芋泥的制作方法，无需炒馅，把添加的材料按照比例搅拌均匀即可。平时用来做奶茶， 就着酸奶吃也是非常美味的！

天使蛋糕卷，也是消耗蛋清最常见的一款甜点！ 蛋糕卷中没有贴加蛋黄， 同时这里把它烤薄一些， 所以整体的口感属于紧致绵密型，配上芋泥，真的很赞！ 非常推荐！

天使蛋糕卷

色拉油 45g  牛奶80g 低筋面粉 50g 奶粉30g 蛋白 165~185g白砂糖 50g

制作方法： （和戚风类似） 1. 牛奶和色拉油乳化均匀， 筛入奶粉和低筋面粉搅拌均匀备用。

2. 高速打发蛋白到大气泡之后， 分三次加入细砂糖，把蛋白打发到8，9分发看着细腻有光泽的状态。

3. 面粉面糊和蛋白翻拌均匀，入盘烘烤。

4. 根据自己的烤盘底面积和我的烤盘的底面积比例来调整配方的材料。

5. 180度烘烤16分钟左右。 如果一不小心和我一样有些烤过， 可以采取视频中的补救措施。

 

紫薯芋泥（快手好吃 五星推荐）

235g芋头（生的） 100g紫薯（生的）淡奶油 135g牛奶80g炼乳 20g白砂糖 30g紫薯粉 10g （可省略）

制作方法： 芋头紫薯蒸到可以顺利用筷子穿透之后，加入余下的材料，用食物料理机打成泥即可。 不需要炒。 所以材料比例要称对了哈！

细节都在视频里面记录拉！ 谢谢您的观看！

最后可以厚个脸给我个点赞吗, 谢谢您！

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喜欢你现在这个形式的视频

真的呀 太开心了 谢谢谢谢意见

看上去松软好吃

一个芋头太大了 各种折腾

很赞！

芋泥 确实很爱吃

发现你跟我一样喜欢用手动打蛋器搅拌混合蛋白糊和蛋黄糊，最后用刮刀刮盆、捞底。

必须的呀 效率高