风里飞奔2022-02-03 19:28:40

昨晚和姐姐聊天她说明天是立春要吃春饼,今天就急急忙忙的做了,刚刚才发现北美明天才是立春,我真是太迫不及待了。

以前做过一次挺成功的,妈妈说比买的还要好。可是今天做的不太好。

用60度的水和面,醒半个小时,(我一大早就活了面,可是一直到晚饭时间才有空开始做)。

分成饺子皮大小的剂子,擀成饺子皮大小的圆饼,面上刷油,八个摞在一起,最上面那个就不用刷油了。小心的擀几下,翻面再擀,重复直到面饼有手掌大小就可以放入烧开的蒸锅中,蒸10分钟就好了,放凉一些就可以撕开了。

我今天有点累,每个步骤都不太认真,结果有的面饼没撕开。其实可能是我赶得太薄了,没必要。我把没撕开的直接吃了,吃出了擀面皮的口感,哈哈。

做完春饼更累了,没力气再炒菜了,就卷了现成的八宝牛肉酱吃了,又吃了几个草莓草草了事。

明天才是立春,有兴趣的朋友可以做春饼,但是一定要认真哦。

春天来了!




更多我的博客文章>>>
二月海2022-02-03 20:42:58
迎春不怕早!
东村山人2022-02-04 02:48:36
喜欢春饼!
懒人厨房2022-02-04 04:03:00
我更喜欢烙春饼,蒸春饼就是快一些。如果怕饼揭不开,每一张刷油之后,撒一点干面就好了。立春快乐!
风里飞奔2022-02-04 07:29:25
谢谢!我姐姐也告诉我要洒面粉,我忘记了,就当给大家个失败案例示范吧,希望大家注意细节,做春饼成功。
小溪家2022-02-04 09:29:12
又吃春饼啦!
卖麻翁2022-02-04 10:13:21
春饼要用烫面,不然太筋斗
TTL20132022-02-04 12:56:46
刷完油再撒干面粉吗?我的就是撕不开
懒人厨房2022-02-06 18:44:17
对,刷完油后薄薄的撒一点点就行。我以前蒸春饼vs烙春饼的视频里有讲。这样保证揭开