阳春白雪 下里巴人的中餐 (图) 石假装2022-03-01 06:15:06
周末找美食是维持一周简朴生活的基本动力。早就听人说过“丽穗”的中餐是这里最高级、最好吃的，但是很难预约上，特别是我这种只在周六中午出去吃饭的人更难一些。有空时去网上看看，2月19日中午有空位子，而且有春节套餐，看了看菜谱想去，再看看价钱下不了决心。最后想想，疫情这么严重，省什么省，吃一顿赚一顿吧。
1 饭店在市中心高楼的41层。
2 盘子上摆着口罩袋，吃饭时把口罩放在里面。
3 单间里很有中国气氛。这家店的大厨来自香港，日本高级菜馆的大厨多来自香港、广州。纳闷为什么没有上海，上海那么好吃。
4 适合春节的吉利词汇编的菜单。总之是发财发财······
5 还是看大菜单吧。第3行是价钱18700日元／人。
6 第一道菜油炸腐竹卷金目鲷。左边的调汁用橙子做的。
金目鲷的日语发音接近“喜庆”，所以节庆的时候摆上桌子。还有“腐っても鯛(臭了也还是鲷)”的成语，相当于“瘦死的骆驼比马大”。总之是比较贵重的鱼。(网图)
7 XO酱炒海鲜。配料的冬笋比海鲜好吃。
8 蟹肉炖鱼翅。我跟店员说：其实就这一盘盖到米饭上就足够了。
9 烤鸭。店员端来给我们看，说是刚烤好的。在日本吃什么也不能吃烤鸭，但是名店都非要给你上烤鸭。
10 上面那一方烤鸭只用皮做了两个卷。日本人做的烤鸭就只吃脆皮，肉不吃。我跟店员聊：我打听过，说很多饭店把鸭肉剁碎做炒饭了。店员说：我们这里废弃掉了。反动势力心说：别扔啊，鸭肉和骨头给我带回去啊。
11 蚝油炖鲍鱼。
12 糖醋脆皮和牛。
13 香菇鲜鱼蒸米饭。(不觉得这里缺个汤吗?)
14 鲜橘子粒做的布丁很值得学习效仿。
这套餐还要收10%的服务费，总之用了42000日元。这价钱让我想起一月份去吃的中国人开的大众餐馆，里面有中国各地风味，也有烤鸭，那是个饿了想大吃、吃了也花不了太多钱的饭店。
下面这些菜+1整只烤鸭一共花了5700日元。
15 等烤鸭时要了4个小菜：蒜泥茄子、老醋花生、拌海蜇皮、酱肚。
16 跟全聚德一个架势，烤好的鸭子在你面前切。
17 配料的葱、黄瓜、炸馓子，这三样卷到饼里，没有鸭肉也可以了。
18 烤鸭配的鸭汤熬白菜。
19 烤鸭配的肉丝炒豆芽。
20 鸭肉很咸，像是用盐腌过的，不是烤鸭，是油炸鸭子。虽不正宗，但不会有只吃皮，不吃肉的遗憾。
最近一直在想，日本到处是水田却没见鸭子、鹅之类的蹬上餐桌，更不见鸭蛋等。以后有机会找人问问。
去外边吃完饭后常有“还是在家吃好”的想法，但吃一阵自己做的饭就烦了，还是想出去。
21 我做的酱牛肉、扇贝糯米烧卖。
22 煎三文鱼的油煎菜。不用买鱼油丸了。
23 自己的午饭。
24 一碗里副食主食全有了。
25 泡面放锅里煮一下，样子口感全变了。
26 我泡的酸甜萝卜。
27 还有拿水果当饭的时候。
因陋就简的厨艺还行吧 :)
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