【焦糖苹果派】酥皮配上苹果焦糖香，好吃到家里苹果不够吃了，零失败配方在这里（图文+视频） 糖粒儿2022-03-06 10:50:43

今天做了这个【酥皮焦糖苹果派】，酥酥的外皮搭配苹果的焦香，出乎意料的好吃，上桌就吃光了！这个配方甜度刚刚好，中间的一层苹果粒建议选用微酸口感的苹果，加上一点点肉桂粉，酸酸甜甜的很香，表层的苹果片烘烤之后透着焦糖的香气，咬一口酥脆酸甜和苹果焦糖的独特味道交织在一起，太好吃了！推荐给朋友们。

用料表：

外皮：

中筋或低筋面粉 240克
食盐 2克
清水约 135克
冷冻无盐黄油 150克

馅料：
苹果 2x2.5个约 760克
白糖 2x20克
肉桂粉 2x2克
黄油 10 +15克

制做方法划重点：

一、先来做酥皮

这一步只是同一个擀开后折三折放入冰箱冷冻的动作重复做了三次，其实很简单，做出的酥皮酥到掉渣，烤好后特别有成就感

将方形面片铺在烤盘上，放入冰箱冷藏

二、准备馅料和表层的苹果片

380～400克苹果去皮去核后切成小颗粒，翻炒到微微变软，加入白糖和肉桂粉翻炒，最后勾薄欠盛出自然冷却备用

两个半苹果去核后将每个苹果切成四块，每一块都切成薄片

三、填充并烤制

先铺冷却的苹果粒，在摆上九组苹果片，撒上黄油粒和白糖肉桂粉，烤箱提前160摄氏度预热

放入烤箱中层烤25分钟后转到180摄氏度再烤5～8分钟上色，表面白糖焦化后即可出炉

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酥皮做得好棒棒！喜欢焦糖苹果的搭配，酸酸甜甜很开胃 ~~~~ 谢谢分享！

多谢龙妈的喜欢和鼓励！这个苹果派很好吃，酥皮自己做其实一点都不难，而且非常酥。

看到黄油就害怕，还是喜欢欧包，健康。

好有创意！赞！

在视频发布1小时就有幸先睹为快，非常棒，苹果肉桂搭配绝佳，上面苹果片摆放的pattern也特好看，酥皮和苹果馅也搭，赞

苹果甜点女王。