自己做的蒜香小餐包新鲜出炉了,满满的蒜香,蓬松的口感,真的是好吃无敌!而且做法特简单,不需要二次饧发,做起来快捷方便。没有任何添加剂的简单配方新手也能一次成功!给孩子做为早餐包也是不错的选择,分享给大家。
所需原料:
中筋面粉300克,食盐、干酵母各3克,白糖20克,全蛋液2/3个,融化黄油40克,清水160克左右
制做方法划重点:
一、将以上原料混合,缓缓加入清水,揉成大棉絮,捏合成面团,用搓衣服手法搓揉5~6分钟(也可用和面机中档揉面10分钟),分成均等9份,揉圆后放入烤盘中
二、覆盖饧发约50~60分钟,直到两倍大小且轻压迅速弹起,表面刷蛋液,用刀划开,挤上蒜泥黄油酱
三,烤箱提前160摄氏度预热,烤制15~18分钟,上色后可用锡纸覆盖
成品特点:
蒜香浓郁,口感蓬松,无添加剂只需一次饧发面,做法超简单。
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