在北美Costco 的面包厨房里经常可以买到很多品种的面包生坯,在如今物价飞涨的时候,既能保证口味,质量不变,又能省钱便宜很多,还能享受自己diy烘焙带来的快乐,这可是一举多得的生活乐趣
Ciabatta 又叫夏巴塔面包,是起源于意大利的一款经典品种,就像咱们喜欢包子饺子一样在当地流行着。
现在我们就用ciabatta 面包坯做一款经典的美味欧包,看起来帅气,吃起来味道更是惊艳呢!
材料
生坯6个
清水230克
面包粉300克
1,生坯可以放冻箱储存 2,海盐可以延缓过度发酵,提高风味
3,把生坯室温放至膨胀,加入水,高筋粉
4,经过几次折叠,从欧包蓝里取出后,可以自己划出可爱的线条
5,烤制的温度要注意,各家的炉子性格要调配合适
6,也可以自己配出好吃的口感,添加各种酱料和肉类,做成午餐
大大的孔洞是不是看起来很有食欲!!
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