泡上一些小米 黑米 中式西做的鸡蛋糕 不需要烤箱的蒸米蛋糕 【图文+视频】 sophia88882022-04-09 06:31:19
黑米糕！ 小米糕！不需要烤箱的蒸蛋糕！中式西做的 小米糕， 黑米糕！无需磨粉， 抓上一把小米，泡上一碗黑米，热气腾腾的米蛋糕出炉啦！小米口味的软糯Q弹， 黑米口味的，米香浓郁，我想只有这个四个字可以来形容它的美味了, 好吃到爆！我本人特别爱吃也特别爱做和米有关的米糕， 像松糕，米浆酵母发酵的米糕， 马拉糕， 这次的黑米小米也是最爱之一！
这款米糕 和戚风做法类似， 步骤上更加简单，因为蛋黄糊部分全部搅打均匀即可。
--------- 蒸出来的美味---------------------甜甜的中式味道---------------------免烤箱---------------------
食材 Ingredients
黑米米蛋糕Black Rice Cake
200g Black Rice 黑米
3 pcs Egg 鸡蛋
25g 色拉油Canola Oil
100g 牛奶 Milk
65g糯米粉 Glutinous Rice Flour
30g 白砂糖White Sugar
黑米米浆蛋黄糊的制作特别简单 所有材料加入破壁机 搅打即可
将小米蛋糕面糊做出来非常顺滑
小米米蛋糕Millet Rice Cake
80g Millet 小米
3 pcs Egg 鸡蛋
25g 色拉油Canola Oil
75g 牛奶
65g糯米粉 Glutinous Rice Flour
30g 白砂糖White Sugar
蒸盘尺寸：7 ¾ *3 ¾ *2 ¾ 英寸 20cm*8cm*7cm 最好用浅的烤盘蒸 视频中的有点太厚了！
小贴士：
• 确保米的浸泡时间充足，否则搅打的米浆会有颗粒，影响米糕口感。
- 小米很容易打成浆，黑米颗粒较大， 最好用破壁机打。打好的米浆不过滤也没有关系的，粗粗的米粒口感也很好吃的。
• 吃不完的米糕， 可以冷藏或者冷冻。吃的时候微波炉或者蒸锅都可以把它恢复成刚出锅的口感。
• 这款米糕结合了西式蛋糕的做法，味道很赞！米糕很多种， 我要分享好吃的每一种！！
- 蛋白和戚风一样的状态即可。
谢谢您的观看！期待您的关注！
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