千层烧饼原来是这么做出来的，如何调二八酱｜半发面，用饼铛，无需烤箱（图文+视频） 流连薰衣草2022-04-26 18:52:15

电饼铛烙出来的千层烧饼，酥香绵软，省事还省电。我过去使用传统的方法，先烙后烤，比较费时费力，由于电饼铛的双面设计，上下同时烤，就缩短了许多时间，五分半钟就好了，再加上恒温控制，不至于温度持续上升而烤糊，确实方便多了。

这个烧饼制作可以说是再详细不过了，不只是前期五香粉的制作过程铺垫，还有油酥及二八酱料的详细制作过程，看完保证您也能做出好吃的烧饼。

十八个烧饼：

Dough 面团:

500g All purpose flour 中筋面粉

2g Active dry yeast 酵母粉

3g Baking powder 泡打粉

325g Warm water 温水

30g Cooking oil 油

 

Fills 酱料:

65g Cooking oil 油

2g Sesame 芝麻

2g Five spice powder 五香粉

80g All purpose flour 中筋面粉

2g + 4g Salt 盐

40g Tahini 芝麻酱

160g Peanut butter 花生酱

 

看看这层次怎么样

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