昨天看了些私房的面包，请教大家 怀旧一点点2022-07-04 13:54:29

中筋和高筋面粉加水量应该差不多吗？有的方子写的中筋or高筋，但加水是一样的只有一个。写几克的我看不懂，但有的写两杯半高筋粉加一杯水，怎么比中筋的水还少似的？

另外，这两种做出的面包差别是啥？我做过中筋免揉欧包，谢谢

 

一些建议

好，谢谢，我做面食都是靠感觉，用杯用碗，加水看最后的稀稠，

靠感觉做中式面点可以（反正中餐中放各种调料都是“少许”，具体多少不知道，凭感觉），做面包特别是吐司不行。

哇，幸好还没挑战吐司。。欧包似乎随便做做就很好吃，只是