左宗棠鸡- 酸甜可口，略带辣味，是北美最受欢迎的中式菜肴之一(视频） feifeigarden2022-09-01 04:49:16

1952年，美国派太平洋第七舰队司令亚瑟·雷德福上将访问台湾4天，中华民国国防部指派海军总司令梁序昭接待，梁找彭长贵研究宴请雷德福的菜单。第3天彭长贵将鸡肉斩块，先炸后炒，佐以特制酱料而成一道新菜色，食者称赞其味美，并问及菜名，彭长贵随口而答“左宗棠鸡”。此名灵感系因为当时宾主均为将领，而左宗棠为清朝湘军大将，曾参与剿灭太平天国、平定同治新疆回变，又与彭同为湖南同乡人，故以为名。以上摘自于维基百科 https://zh.wikipedia.org/zh-hans/%E5%B7%A6%E5%AE%97%E6%A3%A0%E9%9B%9E

视频链接：   https://youtu.be/GujdkzsozKk

Ingredient:

2块 500g 鸡胸脯 - 2 Chicken Breasts 500g

Marinade:

1 大勺料酒 - 1tbsp Cook Wine

1 小勺盐 - 1tsp Salt

1/4 小勺白胡椒粉 - 1/4tsp Ground White Pepper

1个鸡蛋白 - 1 Egg

1小勺淀粉 - 1tsp Starch

Sauce：

1/3杯清水 - 1/3cup Water

2大勺生抽 - 2 tbsp Light Soy Sauce

1大勺料酒 - 1 tbsp Cook Wine

1小勺白醋 - 1 tsp White Vinegar

2大勺西红柿酱 - 2 tbsp Tomato Sauce (Ketchup)

1小勺白糖 - 1tsp Sugar

Seasoning:

一点生姜末 - A little Minced Ginger

一点大蒜末 - A little Minced Garlic

一小段葱白 - A small piece white onion

3个干红辣椒 - 3 Dried Red Chili Pepper