【奶香凤梨一口酥】入口既化，好吃到停不下来。经典的配方，值得收藏 （视频+图文） lava1002022-09-29 17:33:43

强烈推荐这款【奶香凤梨一口酥】-

样子可爱，酥化到心，入口既化，酸酸甜甜的凤梨馅料，不腻人，奶香十足，绝对是一款完美的下午茶点。

做法很简单，烘培新手一做就成功。快快学起来。

一个小视频演示制作：

               

配方（我做了29个酥点的材料）；

馅料：凤梨或者菠萝一个 （去皮后约600克），白糖25克，红糖25克，麦芽糖30克，黄油20克

酥皮：低筋面粉180克，鸡蛋黄一个，奶粉20克，糖粉40克，黄油120克

辅料：蛋黄一个

               

               

               

做法：

凤梨去皮，切成片，用食物料理机打碎。然后下锅，加入以上的配料，用中火翻炒直到水分收干到上面图片的样子。凉凉备用。

酥皮按以上的材料配方，先把黄油放置室温变软，用搅拌器打发到黄油变白体积有所膨大，让后加入糖粉，奶粉，蛋黄拌匀。加入低筋面粉合成面团。

馅料6克一个做成小丸子，酥皮13克一个做成小丸子。一份酥皮包入一份馅料。刷蛋黄液，烤箱320华氏度，烤约20分钟。凉凉享用。

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谢谢来访！

 

 

 

中国超市卖的面包有很多黄油。白人超市卖的面食有很多泡打粉。还是自己做的好，知道是啥成分。

谢谢分享

刚好做了凤梨馅，可以试一试

真的好吃。谢了。