无凝集素饮食（lectin-free diet）: 就是个伪科学（pseudoscience）？ 天涯追梦2022-07-07 06:26:55

因为偶然的原因，听了一本书叫《The Longevity Paradox》觉得有趣，就继续听了作者的另外一本书（NY BEST SELLER）：《The Plant Paradox》。

这后一本书，叫人不能吃很多东西：全谷食物，茄科蔬菜，所有类似水果（就是有籽儿的）的蔬菜，所有豆类，豆腐，豆制品（但是纳豆，天贝类发孝食品可以食用））都有高含量LECTIN。LECTIN 会导致许多疾病。

随后想看看别人怎么说，这一看不得了，现在我几乎完全不相信了！

为什么？

反驳的观点有几个：

1.  普遍认为这是个伪科学 （pseudoscience)！

2.  似乎作者没有一篇有分量的研究报告，比如JAMA，NIH，没有一篇！只有在他任主要职务的 American Heart Association (AHA) 杂志上有所谓的poster presentation.

3.  书本里面，都是“成功故事”（success story).  引经据典比较弱。

4.   书本以居高临下，权威式的口气和语言（尤其是AUDIO BOOK 版本中的语气），可能有欲盖弥彰的嫌疑。

 5.  一位Cornell 很有名的营养学教授写了长篇大论驳斥这个饮食：

https://nutritionstudies.org/the-plant-paradox-by-steven-grundy-md-commentary/

6.网上好几个驳斥的文章：

6.1 Ask the Expert: Clearing Up Lectin Misconceptions - Today's Dietitian Magazine

除了那些，没剩多少能吃的了

哈哈， 很早以前就听过这本书。 一开始觉得非常eye opening. 但细细研究一下他的菜谱，发现几乎什么都不能吃了

凝集素在几乎所有植物里都有。但它们结构危害性并不相同。完全排除不可能。否认凝集素对身体的危害是无知的.特别是有免疫问题的

你们竟然对这个话题有关注且认真研究过？你们太厉害了。估计大部分人根本不知道这个。

从这点看，似乎确实不太合情合理，根本无法操作。

你们还是对这个有研究的。

是吧？似乎直觉上看，不该过渡考虑这个因素。

现在关于食品知道的越多越没有东西可以吃。很多说法相互矛盾，前后矛盾。还是按照基本的健康规律自己选择吧。

谢谢讨论！ 尤其1065 网友似乎对此很有研究！ 我认为，是作者夸大其词。因为这样，他才能在后面运营一个商业帝国啊！

我也是一样的过程。但是他有一个购物清单。什么可以，什么不要买。也不是那么恐怖。可以买的清单很长。

完全同意！ 减少凝集素的量很容易。适当的烹调，加上一点点选择性购物和使用。

如果有医生无法解释和解决的健康问题和疾病，倒是可以试试。

严重同意！