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来自阿拉巴马大学伯明罕分校的研究人员发现,过去鸡蛋给人会增加人体胆固醇的印象,但实际上,鸡蛋会改善人体的动脉健康。研究团队发现,每天吃3个鸡蛋可以改善人体的整体胆固醇状况,并降低心血管疾病的风险,低碳水化合物、高脂肪饮食似乎对老年人特别健康。