食材：肥牛卷300克，香菜，蒜，姜片，红辣椒，白芝麻
调味料：食用油，红辣椒粉一勺，生抽二勺，陈醋二勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐一小勺，花椒油一勺，料酒一勺
做法：
1.锅中烧水，放入姜片，与一勺料酒。水沸后，加入肥牛卷，煮熟捞出沥干水分，放入碗中。
2.香菜切成小段，蒜剁成碎末。
3.调凉拌汁：蒜末，红辣椒段，白芝麻，及一勺红辣椒粉放入小碗中，淋入一大勺热油，加入二勺生抽，二勺陈醋，一勺蚝油，一小勺白糖，一小勺盐，一勺花椒油，搅拌均匀。
4.肥牛碗中加入香菜段，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。 一口就爱上的香菜拌肥牛，凉拌菜的天花板！
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