蒜蓉茄子简单易上手，不烤不炸，蒜香浓郁，学会了全家把你夸。
食材：茄子，蒜，葱，红辣椒
调味料：食用油，盐，糖，生抽，蚝油，蒸鱼豉油
做法： 1.洗净后的茄子一分为二，放入盘中，大火烧开放入锅中蒸5分钟。
2.蒜剁成泥，红辣椒剁碎。
3.调酱汁：碗中放入蒜泥，红辣椒碎，加一小勺盐与白糖，生抽一勺，蚝油一勺，搅拌均匀备用。
4.蒸好的茄子用小刀划开，铺上调好的酱汁，大火继续蒸三分钟，淋上蒸鱼豉油一勺，洒上葱花，淋入热油，美味即成。
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