趁热吃是必须的 - 新疆烤包子! (图+做法+视频) 小溪家文学城

小溪家2022-02-17 15:03:10

非常向往丝绸之路，也喜欢尝试 - 做/吃/逛中亚美食。。。

烤包子Samsa就是其中之一啦 -

金黄酥脆的外壳，牛羊肉+洋葱孜然胡椒纠缠出的香喷喷。。。

~~ 新疆烤包子 ~~

馅 -

羊腿肉，或牛肉或各半，350-400g，稍剁成小粒

洋葱，1个，切小丁

盐，1t, 或按自己口味

黑胡椒末，2t

孜然粉，2t

料油，20g, 姜片2，葱1根(也可+八角2，花椒1t)，小火熬15分钟，晾凉

皮 -

中筋面粉 400g

水 180-200g

鸡蛋 1个

油 20g

盐 5g

擀皮包馅 -

蛋1个，打蛋液

熟白芝麻

* 皮要薄

* 皮边缘刷一圈蛋液

* 叠被子一样包入馅

* 表面刷蛋液撒芝麻

烤 -

* 披萨石450F预热

* 包子底蘸盐水放披萨石上

* 450F, 烤15-20分钟(或450F10分钟，480F5分钟)至外皮金黄

一定要趁热吃!

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云厨2022-02-17 17:36:55

烤的金黄酥脆的包子，真想来一个！

Xiaoye66882022-02-17 20:15:23

哇，烤出来的，很不一样哦，更简单了

青茶园2022-02-17 20:50:25

又酥又香，给我也来一个

闲暇食光2022-02-18 06:46:33

看上去很专业！！做得很赞呀！！好吃好吃

小溪家2022-02-18 08:03:42

请请请上座:)))

小溪家2022-02-18 08:10:24

有没有西域风扑面而来~

小溪家2022-02-18 08:11:45

谢谢青茶园!

小溪家2022-02-18 08:15:29

没馕坑，Pizza stone还挺管用的。

Aixiao2022-02-18 11:34:58

借你贴问一下:买 pizza stone 有什么讲究吗？

我是Bear2022-02-18 15:02:58

家里有鸟儿！

凡人小事儿2022-02-18 17:40:09

看见照片就已经流口水了，金黄香脆，棒！

cxyz2022-02-18 19:57:50

看成了samosa，还说不是印度烤包子吗

小溪家2022-02-19 10:20:27

哈哈，不会也是铲屎官吧? 她俩余音绕梁~

小溪家2022-02-19 10:22:36

没特别的，看review别太烂就行。

小溪家2022-02-19 10:29:48

Samsa, 维语

小溪家2022-02-19 10:32:33

还容易，不发酵。以前那边没酵母。

anonymous42022-02-19 12:35:48

我要学，谢谢！

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