鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。 很多地方都经常食用鹰嘴豆，做成各种料理，部分国家还作为主食。 只用烤的方式，做一款小零食，油不需要太多，比起炸更为健康些。
烤鹰嘴豆的用料 鹰嘴豆一袋 盐 适量 油 适量 十三香 适量
烤鹰嘴豆的做法
1. 先将鹰嘴豆泡开，8-12个小时，可以过夜泡，想要口感好一些的可以去皮
2. 泡好后沥干水分，用厨房纸把鹰嘴豆表面的水分吸干
3. 加入少量油、盐、十三香，调味拌匀，铺在烤盘上
4. 160°烤40分钟， 放凉后密封保存