鳕鱼韭菜生煎包 Cod Chive Fried Buns 【图文+视频】 二月海2022-03-17 08:44:44

闺女在美国长大，小时候更喜欢西餐。在妈妈的不断努力下，越来越喜欢中餐了，周末经常“点”包子。当妈的，当然是喜滋滋的做起来了。

Ingredients:

 

和面/Prepare Dough

面粉： 625 克/all purpose flour: 5 cups

酵母：4克/yeast: 1 teaspoon

温水：450克/warm water: 1 + ¾ cups

 

包子馅：

鳕鱼： 5078 克/cod: 1 lb 1.9 oz

生抽：30 毫升/soy sauce: 2 tablespoons

蚝油：1大勺/oyster flavored sauce: 1 tablespoon

植物油：30 毫升/vegetable oil: 2 tablespoons

 

韭菜：210 克/chive: 7.4 oz

植物油：15 毫升/vegetable oil: 1 tablespoon

 

Enjoy!

太奢侈了吧，赞！

用28比例的猪肉馅加halibut（扁鳕鱼）打成肉浆，加一点韭菜，更好吃，爆浆那种。（葱姜水搅拌馅，不放蚝油鸡精等等）

鳕鱼馅儿，哇哦！！

终于听到不加鸡精蚝油的靠谱做法了。

同感，我之前有个视频就是这样拌饺子馅的。

很好吃。哈哈。

鸡精没用过，蚝油是该少用。嘻嘻。

蛮好吃的。嘻嘻。

鳕鱼韭菜馅，太馋人了啊。。。。！

嘻嘻，谢谢！

我有一次绞肉馅一起加了鳕鱼肉发现的，可以做成锅贴，特别好吃。

现在鸡精蚝油用的太多了，东北菜都放点蚝油，我都觉得没必要，蚝油生菜、蚝油牛肉，这些是好的。并且一般蚝油蚝的含量很小

同意。能用天然的替代是最好的了。

太对了。我这个煎包馅也挺 juicy 的，给我把上颌都烫着了。嘿嘿。

哇！ 煎得也很漂亮。

家里刚好有鳕鱼，这个要试试！

鳕鱼加韭菜，味道应该很鲜，赞一个

谢谢您注意到了。嘿嘿。

做好了放上来呀。

是好鲜美的。谢谢！

没吃过，肯定好吃。

快做。哈哈！

鳕鱼馅的，没吃过呢，一定鲜

是很好吃。最近每个周末都做。

生煎包还是我始终没有挑战过的，你牛！

其实比蒸包子还简单。试试吧。煎锅一定要有出气孔。