lwlwTasty2022-03-17 19:25:24

- 本期视频分享用基础白吐司搭配自制养生黑芝麻酱做出健康、好吃、高颜值的大理石吐司。

- 基础白吐司的配方低糖油,支撑力好,很适合做大理石吐司。

 

 

 

食材:

烫面种:(冰箱冷却2小时或隔夜,分小块与主面团混合)

- 50克高筋粉

- 50克沸水

主面团:

- 200克高筋粉

- 3克干酵母

- 10克糖

- 1只大号鸡蛋(脱壳后50克+)

- 90克冰牛奶

- 3克盐

- 20克黄油,软化切块

- 80克黑芝麻酱(使用自制养生黑芝麻酱,含糖,如果使用无糖黑芝麻酱,请根据口味加糖)

 

制作要点:

1 首先制作白吐司面团,配方比较容易揉出面筋完全扩展,放在温暖处第一次醒发至两倍大。

 

2 整形采用一次三折,然后编四股辫的方法。

 

 

 

 

 

3 温暖处醒发至8.5成满,350华氏度中低层30分钟。

 

非常松软清香^o^

 

 

 

 

 

 

更多黑芝麻美食分享:

 

 

 

二月海2022-03-17 21:01:27
好看又好吃。考虑入手吐司盒啦。赞!
飞扬的蒲公英2022-03-18 09:40:30
刚好有一包有机芝麻粉,得去学做这个黑芝麻吐司。
青茶园2022-03-18 13:31:20
营养又好吃,感谢分享
lwlwTasty2022-03-18 18:36:34
好,吐司盒利用率蛮高的^ ^
lwlwTasty2022-03-18 18:38:01
多吃黑芝麻有益健康^ ^
lwlwTasty2022-03-18 18:38:31
感谢来访哦^ ^