【冰山熔岩巧克力】好利来同款，冷热双吃无麸质，完美味觉体验（图文+视频） YuCuisine2022-03-28 06:10:27

前阵子有朋友问起，能不能做个好利来的冰山熔岩巧克力

说实话，我没吃过，但是看了下图片和试吃的视频，感觉不难

研究了各种配方，试做了下，真的是浓郁美味，巧克力控一定会喜欢

 

 

这个产品主打冷热双吃，冷藏后巧克力味超正，浓郁却又入口即化

微波炉加热以后，中间是半融化的熔岩状态，丝滑柔顺

蛋糕底是无麸质的戚风做法，细腻不厚重，味道刚刚好

 

 

 

材料：（3x7.5cm）

蛋糕底：
2个蛋
40克粘米粉
10克可可粉
10克蜂蜜
15克植物油
25克水
15克糖

烤箱预热至180C/355F，烤15分钟

巧克力层：
75克牛奶
6克玉米淀粉
1个蛋黄
120克黑巧克力
120克鲜奶油（温热）

180C/355F 烘烤 8 分钟

冷却后冷藏至少一小时
冷藏（冰山）或加热（熔岩，微波 20 秒）享用

 

做法请参考视频：

 

谢谢看帖！

 

冰火相融了。

腻害！