我按照网上的方子做苹果派，当把黄油和白糖炒融化放入苹果片后，糖浆一下子就结成硬块。怎么回事？如何改进？谢谢！云在天上文学城

云在天上2022-05-13 11:11:18

飯盛男2022-05-14 11:23:31

白糖炒融化放入苹果片、温度大幅下降以致結塊了？一点々地放苹果片？

二月海2022-05-14 12:56:51

稍稍加温一下就可以了。

云在天上2022-05-14 14:37:22

谢谢！我看的视频，她是把所有苹果一起放进去的，糖没结块。是不是苹果需要回温不能从冰箱里拿出来直接用？

云在天上2022-05-14 14:38:57

谢谢！把什么东西加温？苹果？

飯盛男2022-05-14 19:47:25

其実我従没做過。只原理上説、温度下降就会結塊。解決方法：加温苹菓。或加入苹菓時大火維持高温。或

二月海2022-05-14 20:33:12

什么硬了，就给什么加温。用温水浴就行。

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