美国是个法制国家，法律大于天，人在美国，尤其是想做美国人的前题就是守法。做过管理的人，哪怕是初级管理，培训时第一课讲的就是，对于法律，管理人员绝对不可以灵活解释和应用。
当然，“绝对”说的太绝对。天下没有不能干的事儿，只是每件事都有一个后果。灵活解释和应用法律的后果是没人管没事儿，有人管，有人告时吃不了兜着走。轻则丢工作，重则蹲监狱。有钱有势，请得起起好律师的人除外。不过有钱有势的人要考虑的是如何钻法律的空子挣大钱，不会在加班费这种事情上操心。
美国有个劳工部，劳工部的职责之一是制定法律，保证员工所得与所劳相等。这个法律叫做 Fair Labor Standards Act (FLSA), 中文译作《公平劳工标准法》，其中包括加班费。
美国的工资制度有两种，一种是小时工（non-exempt）一种是工资工 （exempt）。工资工包括 Executive, Administrative, Professional, Computer & Outside Sales Employees，其他的都是小时工。具体工作什么是小时工，什么是工资工， 劳工部法律在此：https://www.dol.gov/sites/dolgov/files/WHD/legacy/files/fs17a_overview.pdf
小时工有加班费，超过每周40 小时的工作，每小时的交班费最少是工资的1.5倍。是否可以加班需要管理人员在加班前决定。如果管理人员没有通知员工有关劳工法，员工加了班管理不付加班费，违法。
工资工一般没有加班费，具体原因参考上面的链接。说“一般” 是因为劳工部在2020年5月20 日通过了 ：Fluctuating Workweek Method of Computing Overtime Under the Fair Labor Standards Act (FLSA) / “Bonus Rule” Final Rule。这条法律解决楼下同学们提出来的问题，有的工作闲的时候没事儿干，忙起来忙的晕头转向。具体算法在此：https://www.dol.gov/agencies/whd/fact-sheets/82-bonus-rule。（我的解读是这种职位的基本工资比工资工低，处理起来与小时工相仿。）聘员工签约前要详细说明。
FLSA是在1938年美國羅斯福政府通過的改善勞資關係的联邦法，多年以来有过很多次的调整。用于全美国的政府，学校，公司，私人企业，公共事业等等，除非州政府有法律与其不同。 但如果打起官司来，谁输谁赢不好说。比如药用大麻合法是州政府法，警察管不着，但联邦调查局（FBI）管的着。被警察抓了，警察违法，如果被FBI抓了，用大麻的人违法。