香辣巴沙鱼
食材：
主料：巴沙鱼柳2片约400克，嫩豆腐一块，娃娃菜250克
配料：葱，蒜，红辣椒 调味料：食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉
做法：
1.娃娃菜洗净切成2厘米的长条，巴沙鱼洗净切成块。
2.在切好的巴沙鱼中加入半小勺盐，半小勺黑胡椒粉，一勺生抽与一小勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.蒜剁成泥，葱与红辣椒切碎备用。
4.锅中加入适量食用油，加入蒜泥，翻炒，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。加入豆腐，娃娃菜，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，一小勺白糖，与500克清水，中火煮8分钟，再加入腌好的巴沙鱼块，焖煮5分钟。最后加入葱花与红辣椒。热腾腾的香辣巴沙鱼就做好了。 香香辣辣的巴沙鱼冬天吃太适合啦！豆腐与巴沙鱼两重嫩滑，再加上蔬菜，这一锅太美味了！
注：一勺= 1 tbsp 一小勺=1 tsp 半小勺=1/2 tsp
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