南洋风继续吃 ~~ 马来西亚 ** 椰浆饭 ** 炸鸡 ~~ (图+做法+视频) 小溪家2022-03-24 15:35:29

 

                              马来西亚炸鸡

• 鸡腿/鸡胸 500g，斩块

• 2 香茅 切段

• 2 蒜瓣，拍烂

• 1/2" 姜，切片

• 1.5-2T水(或椰浆), or as needed

• 1.5t 黄姜粉

• 1t 咖喱粉

• 3/4t 盐, or to taste 

• 1/2t 香菜coriander粉

• 1/2t 小茴fennel粉

• 1/2t 孜然cumin粉

• 2-3t 玉米粗粉

• 2-3t 面粉

~ 香茅/蒜/姜 + 水打成浆

~ 所有调料(喜辣的自己加辣椒粉)+盐混匀，和鸡块一起混好，码味至少1小时，最好过夜

~ +玉米粉和面粉一起拌匀，下油锅炸成金黄