【日式白吐司，每周必做，日常百搭，低糖油，最简单高效烫种法】（视频、食谱、步骤） lwlwTasty2022-02-19 11:03:32
lwlwTasty2022-02-19 11:03:32
本期视频分享如何用最简单高效烫种法制作每个家庭需要的白吐司。低糖油，超柔软^o^
食材：
烫面种：（冰箱冷却2小时或隔夜，分小块与主面团混合）
- 50克高筋粉
- 50克沸水
主面团：
- 200克高筋粉
- 3克干酵母
- 10克糖
- 1只大号鸡蛋（脱壳后50克+）
- 95克冰牛奶
- 3克盐
- 20克黄油，软化切块
制作要点：
1 烫种食材搅拌均匀，冰箱冷却2小时或隔夜
2 用后盐后油法揉面，揉出面筋完全扩展
3 接下来的步骤与平常制作吐司的方法相同，一发，整形，二发，350华氏度，中低层烤30分钟
4 十分柔软又不失嚼劲，这款面包低糖低油，日常百搭。
更多美食分享：
sophia88882022-02-19 20:44:49
完美吐司 加油！！
一家三口2022-02-19 21:37:09
真不错！烫种的作用是什么呢？
二月海2022-02-19 21:40:27
好赞！看您的视频是种享受！
lwlwTasty2022-02-20 10:17:27
谢谢鼓励^ ^一起加油^ ^
lwlwTasty2022-02-20 10:20:31
好问题，烫种使面粉糊化，锁住水分，非常简单有效的方法使面包更柔软拉丝，延缓面包老化。
lwlwTasty2022-02-20 10:21:03
谢谢喜欢和鼓励，一起加油^ ^
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