龙利鱼的二种做法，简单美味零失败(图文+视频) Wang_lim4c2022-03-03 17:42:37

超市买的没有刺，也不腥，吃起来非常方便，分享二种做法

-金针菇粉丝蒸龙利鱼

食材： 主料：龙利鱼，金针菇，粉丝

配料：葱， 蒜，红辣椒 调味料：食用油，生抽，蚝油，盐，白糖，老抽，料酒，淀粉

做法： 1.龙利鱼洗净后对半切开，然后切成块状。

2.粉丝用温水浸泡30分钟。蒜剁成蒜蓉，红辣椒与葱切碎。

3.调蒜蓉汁：蒜蓉2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐半小勺，白糖1小勺，老抽半小勺，搅拌均匀。

4.腌龙利鱼：一勺料酒，半小勺盐，半小勺胡椒粉，一小勺淀粉，一半蒜蓉汁，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.盘中先铺粉丝，淋上剩下的蒜蓉汁，依次铺上金针菇与鱼块。

6.锅中水开后放入大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花与红辣椒，再淋入热油，美味完成了。

粉丝入味多汁，鱼肉鲜嫩爽口，好吃到停不下来～

-香辣巴沙鱼

食材： 主料：巴沙鱼柳2片约400克，嫩豆腐一块，娃娃菜250克

配料：葱，蒜，红辣椒

调味料：食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉

做法： 1.娃娃菜洗净切成2厘米的长条，巴沙鱼洗净切成块。

2.在切好的巴沙鱼中加入半小勺盐，半小勺黑胡椒粉，一勺生抽与一小勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.蒜剁成泥，葱与红辣椒切碎备用。

4.锅中加入适量食用油，加入蒜泥，翻炒，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。加入豆腐，娃娃菜，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，一小勺白糖，与500克清水，中火煮8分钟，再加入腌好的巴沙鱼块，焖煮5分钟。最后加入葱花与红辣椒。热腾腾的香辣巴沙鱼就做好了。 香香辣辣的巴沙鱼冬天吃太适合啦！豆腐与巴沙鱼两重嫩滑，再加上蔬菜，这一锅太美味了！

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看着香！龙利鱼的英文是什么呢？谢谢

L我在华人超市购买的鱼,包装袋上中文写的龙利鱼，英文BASA

鱼和金针菇真的好搭。豆腐和鱼也是绝配。赞！

谢谢啦！

好像是越南湄公河一代的鱼。 有污染的担心。

龙利鱼配金针菇，好创意，看着很诱人，学起来，周末就试试！