用空气炸锅做油酥火烧，效果杠杠的（视频+图文） 鱼之厨房2022-06-29 04:48:45

非常推荐用空气炸锅做火烧，方便快捷，缺点就是一锅只能出4个。。。

口味馅料随意，今天来个肉馅的，我这是焖鲍鱼剩下的底料，和笋炒下，当包子馅也不错。

先做油酥：10克油，15克面粉

做好油酥，放一边，再开始发面：
80克面粉，48克水，发酵粉0.8克

在温暖处发酵。。。。

发酵好的面团，包入油酥，用三折，再卷的方法，作出面坯的油酥层次

然后包入肉馅

在空气炸锅里面发酵10分钟，就可以烘烤了。

看着就香。烤的时候在空气炸锅底部加点水是个好主意。 学习了。谢谢分享。