秋高气爽，正是吃蘑菇的好季节，围桌享受蘑菇火锅吧（视频+图文） 鱼之厨房2022-10-17 04:10:51

虽然没本事去森林里面采蘑菇，但咱们可以买点野生蘑菇熬个火锅吃。

这里面最稀罕的当属鸡油菇，这鲜货真只能当季吃。吃这个火锅，有2个步骤不能省，一个是烘蘑菇。

上图盘子里面的鲜蘑菇，都得用干锅煸一煸，烘一烘，去去水分，提提香。

另外一个步骤就是熬蘑菇高汤，下图就是我提前熬好的菌菇鸡汤，使用大兴安岭的干蘑菇熬制的。

然后就是炖煮一下，再加点鸡丸子，嫩豆腐

最后撒点葱花，用盐调个味，一锅热腾腾，鲜美可口的蘑菇火锅就可以上桌了。

外面秋风阵阵，寒雨潇潇，但什么也挡不住美食在前的快乐！