语音版 免烤 | 奶黄流心月饼 流沙质地可以久久回味 家庭简单制作方法 简单好吃不易失败 图片食谱视频 Xiaoye66882022-08-25 14:44:11

想吃这个奶黄流心的月饼好久了，还是吃货动力大，马上安排

 

第一步，先来制作最里面的流心馅儿，先把蛋黄蒸熟，擦粉过筛，这个过程很

疗愈，大约一两分钟就能搞定

 

全部的食材有：

流心馅儿食材：

咸蛋黄 55g

鲜奶油 65g

白砂糖 20g

干奶粉 15g

黄芝士 25g

无盐黄油 20g

 

(每颗8g)

 

接下来就是中间层，奶黄馅儿，把下面的食材，边煮边搅拌

里面的芝士和黄油煮的过程会慢慢的融化，全程火力不能太大，中小火

 

奶黄馅儿食材有：

鲜奶油 160g

黄芝士 45g

干奶粉 30g

白砂糖 50g

低筋面粉 50g

无盐黄油 35g

咸蛋黄 40g

 

（每颗12-14g）

 

芋头泥饼皮食材有：

芋头 350g

白砂糖 30g

干奶粉 20g

无盐黄油 30g

抹茶粉 1tsp

可可粉 1tsp

玉米淀粉 适量

 

饼皮每颗25g

 

芋头去皮切大块，蒸熟，加奶粉喝黄油，糖，捣碎揉匀，做成的芋头泥可以加抹茶，或者巧克力粉调成其他的口味

 

下面是成品，分冷藏的，室温下的不同状态

 

 

口感非常的细腻，鲜甜交合，非常特别的味道，家人也很喜欢

 

 

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流心的味道很不錯

好棒！