不熟的熟客 开罗2021-10-29 03:56:12
不熟的熟客
翻到2013年发的朋友圈：“我有几个很“宠爱”的顾客，不一定是聊天最多，来光顾最多的，也不一定知道姓名，但都是来得最久的顾客。其中有两个中年男士，五六十岁的光景，一个光头，一个胖子。他们都是来午餐，永远吃那几样东西，坐固定的座位，喝固定的饮料。我没记住他们的名字，但他们记住了我的。我猜他们来自周围的哪个办公室，因为偶尔也会有象似客户或下属跟他们一起来，点差不多一样的东西吃。到现在我还在猜他们俩是朋友还是同事?因为每次一坐下他们就有说不完的话，讨论不完的事，以致上菜的时候他们也停不下来。他们也不是最随和的客人，他们对菜色有他们特别的要求，配菜也不能是制式的，有点小挑剔，但我对他们的小picky并不觉得反感。也不记得从什么时候起，他们就进入了我“宠爱”的名单里。久了，每次他们进门，也不用太理我，就径自走去他们固定的餐桌，我也很自然地送上他们固定的饮料，然后等他们报出当天变化不多的菜式，常常是 as usual，一般周末会吃得稍微heavy一点。他们永远有我招待他们的热汤，餐后还会有我免费的私房甜品享用，那都是常年不变的招待，一个礼拜三，二次，永不落空。有几个礼拜只“胖GG”来，点餐时他自动说，那“光头G”正减肥，去吃沙拉当午餐了。一晃，几年过去了，他们已吃得熟门熟路，我也服务得甘心情愿，赚钱已在其次。我很喜欢这样的默契，这种彼此关照的感觉，虽然大家并不熟络，但依然可以久久地相伴。”
我记得这两个鬼佬GG，应该是哪家公司的高管或老板，有几次他们开来的车都非常贵，基本是开在路上的房子了。他们都是来午餐，坐在固定的角落位置，吃陈皮鸡或者佐宗鸡。饭后我会送上免费的甜点～一款我很喜欢的纽约芝士蛋糕，那让他们非常惊艳，几次夸奖。
他们就这样吃了好几年，我始终也没记住他们的名字，但每次他们来，都非常熟门熟路，像家人一样。不必问他们喝什么汤，上了汤才问他们想吃什么，默契的流程，十分愉快。老外大多不挑食，吃惯了的，可以一直吃，永不腻。如果换了厨师，口味有一点点不一样了，他们会非常敏感，会有点小不安。
这大概就是美式快餐的味道永远不变的原因吧，连酱料，烹煮几分钟都全员一样。期待的味道永不会落空，是老美追求的饮食习惯，不追求惊喜，也不会遇见翻车。至少在吃饭这件事上，绝大多数老美是保守的，找到一味对胃的，会有非常大的忠诚度，不追求变化。
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